豆腐鱼汤
材料:
鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐
做法:
1.鱼去鳞、去内脏,洗净。
2.豆腐洗净,切成小块,姜切片。
3.起锅放少许油,放入姜片爆锅。
4.然后放入鲫鱼,煎至两面变色。
5.加入适量水,放入葱花,煮开。
6.加入豆腐,加入两小勺盐,炖15分钟即可。
辣炒蛋块
材料:
鸡蛋、剁椒、香葱
做法:
1.香葱切成葱花,鸡蛋打在碗里,加一点温水打散。
2.起锅放油烧热后,把打散的鸡蛋倒入,煎至成熟,切割成小块。
3.加入适量的剁椒翻炒均匀,放入香葱炒匀即可。
酱油烧排骨
材料:
排骨、子姜、海鲜酱油、醋、鸡汤、糖、盐
做法:
1.小碗中放入酱油和醋,再加入糖和盐,搅拌均匀,调成料汁待用。姜去皮切片。
2.排骨放入微波炉可用的容器中,加入姜片、鸡汁,搅拌均匀。
3.倒入料汁,再次抓匀,腌制20分钟以上。
4.20分钟后加少许水,盖上盖。
5.放入微波炉,高火加热8分钟,取出翻面,再加热8分钟即可。
枣香蒸茄
材料:
茄子、肉丝、香菇、红枣、生姜
做法:
1.瘦肉洗净切成细丝,干香菇用清水泡发,去蒂挤干水分,切成细丝。
2.红枣用清水泡发,去核,切成细丝,姜去皮切成细丝。
3.茄子去头尾洗净,切成细条,放入沸水锅中,汆烫1分钟,捞起沥干水分。
4.将瘦肉、香菇、红枣和姜丝放入碗中,加入油、蚝油、白糖、鸡粉、盐、酱油、清水拌匀,做成酱料。
5.将酱料放入焯过水的茄子条中拌匀。
6.淋上1汤匙油,盖上一层保鲜膜,放入开水锅中,大火隔水清蒸15分钟即可。
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