土豆，又名马铃薯，属茄科一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆的做法有很多种，下面给大家来一份“香辣干锅土豆片”。

　　用料：土豆1个、洋葱半个、猪肉少许、豆瓣酱、耗油、生抽、葱花

　　步骤1. 土豆削皮切片，清水冲洗去淀粉，开水焯2分钟（焯水时间自己控制，时间长土豆会比较面），捞出沥水备用

　　步骤2. 洋葱切薄片，猪肉切片

　　步骤3. 热锅烧油，倒入肉片炒至发白，加入一勺豆瓣酱，炒出红油

　　步骤4. 放入洋葱，炒香，再放土豆片翻炒，倒入耗油、生抽、少许白糖和盐（白糖提鲜，盐少许因为豆瓣酱和生抽都含盐），大火翻炒

　　洋葱炒出香味

　　步骤5. 撒上葱花，出锅装盘即可