金针菇营养丰富，味道鲜美，是下火锅的最佳食材。小编很喜欢吃金针菇，搭配西红柿一起用来炒着吃，简单易做又很开胃。今天，我们就一起来看看这道菜是如何做的。

　　食材

　　：

　　金针菇200克，西红柿2个，葱适量，油盐适量

　　步骤：

　　1.将金针菇清洗干净后，去蒂备用，西红柿洗干净，切成小块。如果喜欢吃西红柿，可以再多准备点。

　　2.在锅里放入少许油，烧热后倒入西红柿，大火翻炒，因为西红柿汤汁比较多，稍微翻炒一下就会留出很多汤汁，如果加入油太多了，吃起来就很腻，所以尽量少放点油。

　　3.西红柿大约炒两分钟左右时，加入水煮开。一边熬煮一边反复按压西红柿，直至汤汁微微浓稠，再用筷子将西红柿皮捞出来。再倒入金针菇，煮开，撒入盐，搅拌均匀，撒入葱花，即可出锅了。

　　简简单单，做起来不会花很久，没有食欲的时候就试试这道菜。你们平时有这样做过茄汁金针菇吗？喜欢这篇文章的朋友，麻烦点个赞，给小编一点鼓励哦。