相信大家都喜欢吃猪肉，而且也没少吃，这可是我们平常最常见的肉类食材了，就算它现在价格涨到了好高，人们依然不会排斥它。有人喜欢吃五花肉，有人喜欢吃猪蹄，有人喜欢吃猪头肉，还有人则喜欢吃猪排骨，因为猪身上每个部位的肉都不太一样。不过大部分都会比较喜欢吃猪排骨，因为猪排骨肉质足够嫩，口感特别Q弹，而且营养也特别丰富。

　　前两年，因为猪身上发生着传染病，为了遏制这种传染病，人们处理了很多猪，所以猪肉的价格才会涨到这么高，但是过了这么久，在价格回退一点之后，现在也比较稳定。但是不知道大家有没有发现，在超市购买排骨，价格只要20，而市场上的却要35，这是为啥？问题出在肉还是肉铺老板？

　　其实答案也比较简单，要说老板有问题，肯定是不会的，毕竟谁也不敢扰乱市场，所以问题就出在肉上面。当然，这肯定不是说肉有问题，肉都是没有变质的，只是肉的新鲜度不一样。市场上的肉都是当天现杀的，排骨自然也一样，所以新鲜度比较高，价格肯定也就比较高。

　　而超市的肉则不一样，因为超市都有自己的冰柜冷库，所以在超市没有卖出去的肉都会放入冰柜冷库中保存，等要再次贩卖的时候，员工就会把肉拿出来解冻，然后继续贩卖。这样的肉新鲜度不高，所以更便宜也是无可厚非，而超市经常打折做活动也是因为这个原因。

　　除了新鲜度不同以外，排骨的进货渠道也不一样，超市进货，量会比较大。要是超市本身生意比较好，再加上超市规模比较大，那他们甚至会以百斤为单位进货，反正也有冷库，卖不完存着就是了。而市场上的肉，不是自己养的，就是他们买别人家养的猪，这样赚个差价也不会亏本。