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一日游安溪不是看山水,只寻找手工制作的柿子

一日游安溪不是看山水,只寻找手工制作的柿子
2020年10月23日 17:08 新浪网 作者 浪游陕西B

  很多人吃过柿饼,应该有许多人,因为我不知道柿饼是怎么做的。福建的安溪是一个著名的柿子镇,据说这里的柿饼有独特的香糯风味,也是当地人最喜欢的小吃。

  

  这一天,一个朋友约好了去寻找美味的柿子,他们从厦门开车到安溪,在一个村子里,一个老房子锯着满屋子烘干柿子。

  

  

  爬上屋顶俯瞰柿子的眼睛,真是太震惊了,丰收的果实,整片的红色,真的美的不可言喻。

  

  吃了这么长时间的柿子,我意识到柿子皮应该去皮干净,过去,他是用手剥皮的,现在,辅机可以把柿子放在机器上,然后用手剥皮,速度很快许多,但是,他仍然是纯手工的,没有添加任何添加剂。

  

  

  将去皮的柿子一个接一个地放在竹板上,直到完全填满,然后用人工的顶起放在太阳架上,一块竹匾重几十斤,真是体力活。

  

  

  这里的柿子自然是阳光到成熟,大大的太阳,至少需要25天的干燥才能变成柿子,还需要翻面压平。

  

  

  

  做糖衣要花一点时间。你也可以在路上尝到另一种柿子的味道,皮粘肉甜。

  

  

  这样美味,一年只有一次,我们才能知道原来如此原生态和美味需要等待,不是一朝一夕就能实现的。看着满屋柿子,从红到暗,一天天变红,直到成熟、丰收,人们不禁感到幸福。

  

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