说到钟南山，我们中国人的心中不免油然而生一种敬佩之情，他无疑是我们的一位民族英雄。在敬佩之余，我们发现84岁高龄的钟院士，依然是神采奕奕，一点都不想八十多岁的人，感觉特别的强壮。原来，钟南山院士平时非常的热衷于健身运动，每天都会进行大量的体育锻炼，这也让我无比的敬佩。虽然说起来好像很简单，但是没有坚强的意志力是坚持不下来了，就像我无数次减肥失败的经历一样，就是因为没有坚持下来。钟南山院士不但热爱运动，而且对饮食也是非常讲究的。

　　在钟南山院士参加的一个亚洲美食节“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士讲授了很多的健康知识还有饮食养生经验。不但晒出了自己的早餐照片，还给我们分享了10大健康食品。网友看到这里都说今年一定要把这些东西都吃个遍。这10种食物分别是牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类和核桃。

　　其中菠菜非常的接地气，而且是春天的应季蔬菜，现在的菠菜最为鲜嫩美味，价格也不贵。而且钟南山院士都推荐了，非常的有营养，可以帮助大家提升免疫力，增进健康，大家当然要吃起来了。菠菜好吃的做法那真是太多了，今天先分享大家5种做法，任君挑选，都是非常简单又美味的，一起来看一下吧。

　　一、菠菜炒鸡蛋

　　食材：菠菜、鸡蛋、食盐、料酒、蚝油、油。做法步骤：

　　第一步：菠菜去头摘洗干净，开水下锅焯一下水，因为菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，所以要先焯一下水，去除草酸，煮软之后捞出来过一下凉水，沥干水分切段备用。

　　第二步：鸡蛋敲入碗中，加上少许食盐和料酒搅散搅匀，加料酒炒出来的鸡蛋更嫩，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至定型之后快速滑散，炒至七八分熟盛出备用。

　　第三步：另起锅烧油，倒入菠菜翻炒片刻，加入适量的食盐和蚝油，然后倒入鸡蛋一起炒匀就可以出锅了。

　　二、凉拌菠菜

　　食材：菠菜、花生米、蒜泥、小米辣、香菜、葱花、生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、热油、香油。做法步骤：

　　第一步：先来调料汁，碗里加上一勺蒜末、一勺葱花、一勺香菜、一勺小米辣圈，加上两勺生抽、两勺陈醋、一点鸡精和白砂糖、少许食盐，然后浇上热油就可以了。

　　第二步：菠菜摘洗干净，水开下锅焯一下水，水里加上点食盐，滴上几滴食用油，焯水2分钟捞出沥干水分，摆到盘子里，倒上调好的料汁，放上花生米，搅拌均匀就可以吃了。

　　三、菠菜饼

　　食材：菠菜泥、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、水。做法步骤：

　　第一步：菠菜洗干净切段，放到料理机中加少许清水打成泥，然后加入面粉、鸡蛋、五香粉、食盐调成面糊，不要太稀也不要太稠。

　　第二步：平底锅预热好刷油，取适量的面糊倒到锅里摊平，煎至两面熟透即可出锅，切块就可以吃了。

　　四、菠菜鸡蛋糕

　　食材：菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、生抽、清水。做法步骤：

　　第一步：菠菜清洗干净，水开下锅焯一下水，捞出沥干水分，切碎，鸡蛋加食盐打散，菠菜碎加入到搅散的鸡蛋液中，然后加上一勺玉米淀粉和少许清水搅拌均匀。

　　第二步：盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上几个洞便于排气，水开上锅蒸10分钟就可以了，出锅切块摆盘就可以吃了。

　　五、菠菜汁

　　食材：菠菜、水。做法步骤：

　　菠菜洗干净切段，放到榨汁机中，加入适量的纯净水，搅打细腻，过滤出渣，菠菜汁过滤到杯子里就可以了。

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