立秋已经过去几天了,天气明显的凉爽一些,不知道大家的胃口怎么样,天气凉爽之后呢,大家也开始忙着锻炼,忙着养生了,锻炼的话,也要配合营养的食材,这样才能吃出好身体,秋天的到来,不少食材也上市了,而菱角也大量的上市了,价格比较便宜,每次遇到都要买一些,好吃下饭,这道菜经济实惠,大家碰到多吃些,能够打开你的味蕾,调节肠胃,感兴趣的话和小馋猫来看看。这菜10元买3斤,是菜也是药,和肉一起炒,家人吃脾胃好,不长胖。
说起菱角的话,也是一种水生植物,它的肉厚,皮薄,长相还有些特别,别看样子普通,却深受大家的喜欢,秋天吃点菱角能够应付秋燥,润燥生津哦,菱角的吃法很多种,煮,炒,炖汤等都有不同的风味,大多数人都会把菱角洗干净,放在蒸锅内蒸熟,直接吃,小馋猫最喜欢的就是和肉一起炒,口感好,营养还全面,简单快速的一道小炒,下面,详细的为大家分享下它的做法。
我们做这道菱角炒肉丝的时候,先把需要的原材料准备好,菱角,五花肉,盐,生抽,面粉,生姜,食用油,大蒜。
菱角炒肉丝的详细做法:
步骤一,食材备好之后呢,我们将买回来的菱角表面处理下,去壳后,把果肉取出来,放在清水内冲洗切成片状即可。
步骤二,紧接着,把备好的五花肉用流动水洗干净,切成丝状放在碗中,加上些生抽,生姜,面粉进去,腌制片刻。
步骤三,把备好的佐料洗净,切片放在一边。
步骤四,热锅内倒上适量的食用油,当油温高了后,放上佐料煸香后,再把切好的肉丝放入锅中。
步骤五,肉丝炒变色后,把菱角放在锅中,两种食材一起翻炒,等到食材炒到断生。
步骤六,把需要的调味料放入锅中,炒到食材入味了,就可以装盘了。
烹饪小技巧:
菱角现在正当吃,价格比较便宜,10块钱能买三斤呢,菱角别看外形不好看,但是它的营养丰富,口感特别好,常吃不会发胖哦,想要减肥的人别错过这道菜,它能够减少脂肪,还能给身体补充能量,菱角还有润肺生津的功效,它可以当水果吃,也可以当蔬菜炒,都有不同的风味。
另外,菱角有着养生保健的作用,它既是菜也是药,这次和肉一起炒,特别的鲜嫩,它能够保护肝脏,而且还可以滋养肌肤,帮助皮肤变得细腻水灵,常吃脂肪不堆积,菱角还有养胃补脾的功效,大家遇到这菜别错过哦,菱角还能使头发乌黑,发亮。