新浪新闻客户端

干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝

干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝
2020年07月31日 11:51 新浪网 作者 华姐爱娱乐圈

  从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……

  也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说,挥之不去,唯有滋味一解愁绪。

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。小编为您介绍的这些菜品,相信总会有您喜欢的。

  干捞烟熏百叶丝

  干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝

原料:

  

黑豆百叶100克,糟肴蹄30克,酱生姜、油炸花生米各10克,红椒、潮州咸菜各5克,微型香菜20克。

  调料:

  台湾黑麻油5克,

  美极炝拌汁

  15克,辣油2克。

  制作:

  1. 将糟肴蹄切成丝,酱生姜也切成丝;红椒清洗干净,和潮州咸菜分别切成丝。

  2. 将黑豆百叶切成丝,入沸水中焯水,捞出入净水中漂冷,沥干水份备用。

  3. 把黑豆百叶丝加糟肴蹄丝、酱生姜丝、红椒丝、潮州咸菜丝,入预调好的美极炝拌汁,淋上台湾黑麻麻油、辣油拌均匀,再放入微型香菜、油炸花生米略拌后装盘。

  4. 用低温烟熏枪把黑豆百叶丝熏制2分钟左右,上桌即可。

  石烹荷塘三鲜

  干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝

原料:

  

芡实100克,干莲子米100克,野菱角200克。

  调料:

  盐4克,味精2克,鸡汁2克,浓汤40克。

  制作:

  1、芡实、干莲子用清水浸泡3小时,加入浓鸡汤,调入盐、味精,小火煲30分钟,倒入耶菱角,再煲20分钟备用。

  2、鹅卵石放入烤箱烤热备用。

  3、将煲好的汤倒入高温玻璃纸里,系紧,放入烤热的鹅卵石上炕一分钟即可。

  王府酸辣鸡

  干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝

原料:

  

净土仔公鸡300克,云南大香菜、柠檬各50克,红小米椒10克。

  调料:

  东古一品鲜、鲜露各5克,白糖、藤椒油各3克,鸡粉4克,白醋20克,鸡汁2克。

  制作:

  1.仔公鸡洗净,用白切鸡的方法制作成熟,然后切成2厘米见方的块。

  2.云南大香菜切成长3厘米的段;柠檬切成厚3厘米的片;红小米椒切成0.5厘米的段。

  3.将鸡丁放入盆内,倒入调料拌匀,腌制20分钟,再放入切好的柠檬、云南香菜、小米椒拌匀即成。

  干豇豆拌鸡杂

  干豇豆拌鸡杂、王府酸辣鸡、石烹荷塘三鲜、烟熏百叶丝

原料:

  

干豇豆80克,鸡杂100克,芹菜节50克,香菜5克,葱白丝7克。

  调料:

  老干妈豆豉、生抽各10克,蒜米、鸡精、香醋各5克,味精3克,白糖2克,红油30克。

  制作:

  1.鸡杂焯水,沥干水;干豇豆用开水泡涨,焯水,沥干水。

  2.焯好水的鸡杂、干豇豆、芹菜节放入调好的调料里拌匀,点缀香菜、葱白丝,装盘即可。

  这几道美食有没有勾起您的食欲呢?您做这些菜有什么心得经验吗?欢迎留言评论和小编交流,让更多喜欢美食的朋友看到。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有