你是不是发现现在得高血脂的人越来越多了，在你身边每5个成年人当中，可能就会发现有2个是高血脂患者，没错，现在这第四高确实呈现上升趋势。

　　血脂主要是因为血液当中的甘油三酯和胆固醇含量超标了，这两者原本是负责给身体供应能量的，大多需要从食物中获得，可现在人经常大鱼大肉吃太多，造成脂质摄入过多，身体代谢不及时，这样就会导致血脂升高，从而影响到健康。

　　既然血脂高是由于摄入脂质过多造成的，有些人就觉得想要减少脂质的摄入，就不能吃肉，多吃素这样才有利于降低血脂。这个逻辑听起来似乎有点道理，不过只是听起来而已，实际上适当吃肉并不会升高血脂。

　　我们知道高血脂是血液里的甘油三酯和胆固醇偏高造成的，而饮食中的脂肪并不是肝脏甘油三酯的主要来源，而70%到80%的胆固醇也是由肝脏合成的，只有一小部分才取自于饮食，所以想要控制血脂，只是依靠少吃肉是达不到目的。

　　而且吃素并不就代表你摄入油脂少了，有些素食本身脂肪含量就比较高，如果吃不对，照样导致血脂升高。

　　血脂高的人，少碰这三种素食，才有利于控制好血脂

　　1、花生

　　花生是可以用来炸油的一种坚果，说明它的含油量是很高的，尤其是经常作为我们桌上小菜的油炸花生米，那更是妥妥的含油大户，吃多了会让血液中的脂肪含量骤增，普通人吃点尚可，高血脂的人就不要吃了。

　　同样的道理，核桃，瓜子，芝麻等坚果也是含油大户，平时也要少吃。

　　2、面食

　　不少吃素的人大多喜欢吃面食，面食花样多，做出来的食物饱腹感强，还好吃，一吃就吃起来没个够，但是面食是高碳水化合物的食物，吃进去后无一例外会转化为糖。

　　如果做面食的方法在是油炸，油煎，添加不入糖，奶油等来增加口感，那吃进去肚子的可都是糖和油。如果身体代谢不及时，就会变成脂肪堆积在体内，这样就会让血脂升高无疑。所以高血脂患者要少吃面食，还要注意面食的制作方法。

　　3、榴莲

　　榴莲营养高，但是所含脂肪，糖分，热量，碳水化合物也是高，这几样含量可是远超其他水果，排在前列的，所以才有了它水果之王的美誉。

　　高血脂的人吃榴莲，就相当于在吃肥肉，会让血液变得黏稠，血脂升高。同样道理，像荔枝，椰肉等糖分和脂肪含量高的水果，血脂高的人也要少吃。

　　血脂高的人一味吃素，有可能降不了血脂，还会导致身体缺乏维生素b12以及钙铁等微量元素，造成营养不良，从而就会让身体内的脂质和糖代谢发生紊乱。

　　所以血脂高的人正确的饮食原则应该坚持少荤多素的原则，合理调整饮食结构，注重营养搭配，每天食用肉类食物不超过75克，炒菜用油不要超过30克，多吃蔬菜水果，五谷杂粮，低脂牛奶，多喝水。

　　总之，血脂高的人，要想控制好血脂，饮食上一定要重视，既要知道哪些食物不宜吃，也要知道可以吃什么有益控血脂，这样才能摆脱高血脂的困扰。