能传家的好锅,煲汤炖肉又快又好!

能传家的好锅,煲汤炖肉又快又好!
2019年12月10日 19:06 新浪网 作者 小熊说故事

每年到了秋冬“贴膘”的季节,总有厨友在后台留言,希望能推荐一款性价比高的铸铁锅来煲汤炖肉。

的确,烹饪爱好者的厨房梦想清单里总少不了一只珐琅铸铁锅,发烧友们甚至往往已经拥有了许多只,不同颜色不同形状不同大小,带来无限厨房乐趣和满足感。

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今天推荐的这口铸铁珐琅锅,是来自瑞典品牌 RONNEBY BRUK 的新品。这个品牌在国内知名度并不高,很多厨友了解到RONNEBY BRUK也是从市集热销到椭圆铸铁锅开始的,但它其实是实打实的瑞典百年老牌,早在1750年就成立了自己的铸造厂。200多年的传承与沉淀成就了优异的品质,也令其被指定为瑞典皇室的御用品牌。

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新款铸铁锅对比同尺寸的其他品牌铸铁锅,最大的特点是更轻更薄,导热保温俱佳。皆因新锅采用了丹麦最新的DISA迪砂线设备,能将锅壁厚度做薄,加上RONNEBY BRUK独有的 “ULTRA LIGHT” 技术,将珐琅锅做成厚底薄壁;才能将这口 22cm 锅,做到跟普通 20cm 中等锅一样的重量。

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这款铸铁锅的内层材质是铸铁,外层是珐琅层。铸铁负责烹饪的硬核实力,珐琅层负责颜值。RB铸铁锅的铁源来自瑞典原产基律纳铁矿,坐标位于北极圈以北。完全不受任何污染,健康无毒不含重金属!

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工厂实拍图

内外双层珐琅用的都是比利时的专业食品级搪瓷原料,经800度高温三个循环才可烤制完成。偶尔有小磕碰也不用担心它会掉落或者被刮花,皮实得很。部珐琅层还能不断吸收油脂,保养得当能天然形成不粘效果。

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并且不夸张地说,这口铸铁锅完全能胜任厨房 90% 的烹饪工作!还会越用越顺手,完全 0 闲置!

| 能焖

容量够大,直径足足 22cm,一只整鸡能轻松塞下,剁开自然也能码得整整齐齐。加入香料、各种调味,不加一滴水,炉火一开,坐等香喷喷的无水焖鸡上桌吧~

焖出来品相一等一,酱红色的光泽油亮又馋人,肉质酥烂,一咬轻松脱骨,丝丝入味!

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| 能炖

拿来炖猪脚,堪称一绝!猪皮软糯、咸香,筷子一夹,duang~duang~有弹性,猪蹄筋道有嚼劲,胶质满满。

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| 能焗

各式海鲜大餐都能搞定,手臂粗的大龙虾都能整只放进去,海味精华汇聚一锅,鲜嫩无比!同理,拿来做广东最有名的煲仔饭,米粒分明,腊肠入味,揭盖喷香!

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| 能烤

直接明火、电磁炉、电陶炉、卤素炉等都能使用。也能直接进烤箱做欧包,安全耐高温,趁着热乎劲,撕开一小块,外皮酥脆,内里香软、蓬松,别提多幸福!

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| 能煮

秋冬到了,各种汤汤水水少不了,它也完全能当各种炖盅、砂锅来用。煮一锅奶白色的鲫鱼豆腐,鲜美无比,心里暖fufu的!

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煮一锅“重口味”也不在话下,比如拿它做出来的水煮牛肉,麻、辣、嫩、爽!天冷时还能吃得一身微热,实在过瘾!

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其次,它也是妥妥的刷爆朋友圈的利器,不少美食博主、明星都是它的拥趸。《妈妈是超人》中修杰楷给贾静雯做鸡汤用的正是这口锅。

此外,RONNEBY BRUK在很多细节上,比如不粘锅性能、给手柄和锅盖做了防热垫等设计也都非常贴心。此外,珐琅层光滑、细腻,在清洗上也相当方便,油污用水轻轻一冲就干净了,实在省心!

现在购买还送硅胶厨具套装~

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··购 买 方 式··

瑞典ronnebybruk | 22CM珐琅铸铁锅

明火电磁炉通用

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