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秋天最迷的早餐!10分钟上桌,热乎乎肠胃舒服,比包子馒头简单

秋天最迷的早餐!10分钟上桌,热乎乎肠胃舒服,比包子馒头简单
2020年09月21日 13:29 新浪网 作者 第一美食阿飞

  大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

  秋天到、南瓜俏,秋日里的南瓜最是甘甜软糯,无论是煲粥、还是直接蒸着吃,它甘甜的口味、温和的性子,让我们吃下去的每一口都软软糯糯的、肠胃超舒服。

  在我们家,南瓜除了煲粥、蒸着吃,还会做成小点心,蒸一蒸10分钟上桌,热乎乎的暄软好吸收,非常适合晾凉的秋天当早餐吃,比包子馒头简单还好吃,我家孩子超喜欢。

  1.首先,我们准备两小块南瓜,洗干净以后削去外皮、切成均匀薄片,放入蒸锅中,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了。

  2.15分钟以后把南瓜取出,放在一边晾凉。

  3.南瓜晾凉以后加入适量的白糖、少许清水,把南瓜抓拌成细腻的南瓜糊,然后放入面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉2克、米酒10克,米酒能够增加香甜的口感、促进发酵。

  4.面粉搅成面絮,再揉成软硬适中的光滑面团,如果觉得沾手,可以分次添加面粉,直至面团揉光滑,用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。

  5.1个小时以后面团已经发酵至2倍大,内部都是蜂窝眼。案板上撒上底面,去除面团多揉一会,排出里面的空气,然后把面团整理成长条,擀成半厘米厚的长方形的面饼,在面饼上涂一层清水增加粘性,把面饼分成三份,分别卷成长条。

  6.然后切成大小均匀的面剂子,准备蒸制。

  7.笼屉中铺上润湿的蒸布,把南瓜卷生坯摆放在里面,生坯之间要留出空隙,防止蒸熟后粘在一起,静置发酵15分钟。生坯发酵好以后,我们开始蒸制,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸15分钟就熟了。

  8.时间到我们关火、再焖2分钟,热气散尽以后打开锅盖,我们香甜柔软的南瓜卷就能出锅了。

  好了,这道营养健康的南瓜卷就做好了,蒸一锅能吃好几天,暄软好消化,孩子特喜欢。

  关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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早餐包子
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