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爱吃鸡翅的要收藏了,学会这个做法,软烂入味,一次能吃十几个

爱吃鸡翅的要收藏了,学会这个做法,软烂入味,一次能吃十几个
2021年09月16日 11:37 新浪网 作者 第一美食阿飞

  可口鸡翅已经是家常菜中常见菜肴之一,但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法,没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁,鸡翅鲜嫩入味,味道超级棒,有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。

  食材:鸡翅中

  辅料:生姜、大葱、大蒜

  调料:生抽、料酒

  【酱油鸡翅】—— 咸香可口

  1.下面开始准备食材

  准备鸡翅中500克,清洗干净以后,在每个鸡翅上面划上几刀,方便入味。

  2.下面开始准备辅料

  准备生姜一块,切成片。

  准备大葱一段,切成马蹄片。

  准备大蒜几粒,同样切成片。

  3.下面把鸡翅焯一下水

  鸡翅冷水下锅,慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质,大约煮2分钟,把鸡翅倒出来用清水冲洗干净,沥干水分备用。

  鸡翅要提前焯水去除血渍,否则会有腥味

  4.下面把鸡翅煎一下

  把锅烧热,淋入植物油润锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅把鸡翅放入锅中开小火慢慢煎,不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热,来回多翻几次,煎成两面金黄即可。

  5.下面开始烹饪

  起锅再烧油,放入葱、姜、蒜一起翻炒,炒出香味以后,沿锅边淋入一勺清水加入生抽20克放入煎好的鸡翅水量要没过鸡翅,大火烧开以后,打去锅中的浮沫,加入一点料酒去腥,转小火焖煮10分钟

  生抽是咸的,还有浓郁的酱香味,不需要再放其他调味品

  10分钟以后,鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润,再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。

  好了,一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。

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