“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”说到春天，你印象最深的是哪种植物？我想一定缺少不了柳树，每到春天，柳树总是率先发芽，成为路边最靓丽的风景，柳条上带着绿色的枝芽，在微风下飘来飘去。

　　记得小时候，爷爷每逢初春，柳树刚发芽的时候，会折一个柳枝，然后将柳皮完整的脱落下来，脱落下来的皮，一吹就想和口哨一样。而且在选择柳枝时必须选刚发芽的柳枝，不然皮不好脱落，可见柳树也是我们很多人童年的记忆。

　　可能提到柳树你想到的是春季飘来飘去的绿枝，或者是夏季茂密枝条下的乘凉，还或者是秋季满地的柳树枝，更或是冬季的光秃子。而这些都离不开柳枝上的枝芽，柳枝芽其实是柳树上最宝贵的东西，但很多人却不知道，下面就带大家领略一番柳枝芽的宝贵之处。

　　柳枝芽是初春之际，柳树上刚长出的嫩芽，虽然长得小，但你千万不能忽视它的价值，没经过任何加工的柳枝芽一斤就要好几十元，而那些晒干的柳枝芽，价格可能已经达到了一百元，为什么这么值钱呢？泡茶喝是一方面，它还有其他方面的价值。

　　其实在以前大家就发现了嫩柳芽吃起来特别棒，只是后来大家都忽视了它的价值，但在很多饭店，柳芽依然是饭桌上的必点菜，可以选择将柳芽蒸起来或者凉拌吃，吃起来口感都不错，不妨你可以试试。

　　当然在选择嫩柳芽时，最好要在未开花絮之前，这时的嫩柳芽是最鲜美的时候，也没有所谓的苦味，吃起来口感特别棒。下面我就给大家讲讲蒸柳芽怎么做才好吃：

　　首先在选择柳芽是要选择优质的柳芽，将柳芽清洗干净后，放在净水中浸泡一个半小时，这样可以很好的去掉柳芽中的苦涩味，然后将浸泡过的嫩柳芽进行焯水，在焯水的过程要注意加点盐，这样不仅能够杀掉一些细菌，还能给柳芽去去味。

　　在焯完水后，要继续浸泡一段时间，如果时间允许，浸泡的时间越长越好，因为浸泡的时间越长，他的苦涩味就会越轻。再浸泡完之后，将其控干水分，然后放入一点盐和胡椒粉，边放边搅拌，然后再放入一点食用油，最后放入一勺淀粉，俩勺面粉，这样简单的准备工作就完成了。

　　下面就开始蒸柳芽，在蒸好之后，取出柳芽，并在取出的柳芽中放入一些调味品，主要是根据自己的口味添加。如果你做过，你就会发现在放醋的那一瞬间，柳香味十足，而且吃起来会更加的好吃。

　　而它不仅是一道美食，也是一个很好的中药品，在很久之前，古人就曾经将嫩柳芽作为一种下火的药品，根据老人的分享得知，以前大家经常吃这个，因为这个既不要钱，吃起来口感也很不错，而且还有利于大家清热去火、消炎。

　　下面我们就给大家讲讲柳树芽对身体有哪些有利之处：

　　首先柳树芽中含有丰富的膳食纤维，所以吃柳树芽可以帮助人们消化，这种膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，并且有利于软化粪便，这样一来，对大家通便这方面好处很多，而且这样还能避免大家出现便秘的情况。

　　其次就是柳树芽中含有非常丰富的维生素，这些维生素对人们的身体有很大的好处，因为维生素的产生会有利于提高大家免疫系统，所以多吃柳树芽，对大家的免疫系统提升有很大的帮助，如果你经常生病，这段时间不妨多吃点柳树芽，会很好的提升身体免疫能力。

　　而且柳芽对于呼吸道也有很高的用处，如果你是呼吸道的患者，吃柳树芽可以缓解你的感染，并且它的解毒功能也非常的强大，所以如果你有相关方面的疾病，不妨去采纳一些柳树芽，一定可以达到意想不到的结果。

　　嫩柳芽还有利尿的功用，因为它有很好的解毒功能，不少老医生再给那些尿道感染的患者开药时，还会经常给他们开嫩柳芽的药房，其实嫩柳芽对于很多疾病都是一种不错的选择，最主要的是嫩柳芽的副作用很小，也没有什么禁忌，所以大家再食用嫩柳芽时，不必有太多的关心，所以现在你能理解了为啥嫩柳芽是个宝吗？