食家巷传统手工烤馍是一道经典美食，口感外脆里嫩，香气扑鼻，一直以来备受人们喜爱。让我们一起来分享这道美食的做法。

　　所需材料：面粉500克，干酵母3克，盐3克，温水适量，苦豆粉和胡麻粉各适量。

　　步骤1：将500克面粉放入面盆中，加入3克干酵母和3克盐搅拌均匀。

　　步骤2：适量加入温水，在搅拌的同时慢慢倒进面盆中，揉成一团面团。

　　步骤3：将揉好的面团放到面板上，揉搓至表面光滑且富有弹性。

　　步骤4：将揉好的面团放回面盆中，盖上保鲜膜发酵20分钟。

　　步骤5：发酵结束后，将面团揪成若干份，每份重量约为80-100克。

　　步骤6：取一只小碗，放入适量的苦豆粉和胡麻粉，用手沾着面团轻轻的搓捏，使面团表面均匀的沾上苦豆粉和胡麻粉。

　　步骤7：将沾粉过的小份面团揉成长条状，使之缠绕成螺旋状。

　　步骤8：取烤盘刷上薄薄一层油，并将缠绕好的面团放到烤盘上。

　　步骤9：收好烤盘边缘，将烤盘放入烤箱中，上下管火180度，大约烤制15~20分钟即可。

　　步骤10：将烤好的手工烤馍取出，表面再涂抹适量的油即可。

　　食家巷传统手工烤馍外形精美、内馅松软，口感独特，沾上苦豆粉和胡麻粉后更显美味，可作为早餐或午餐的佳肴。