麻球

　　配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。

　　做法：

　　1.先将澄粉用沸水烫熟，然后揉好，放在碗中备用。

　　2.白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可。

　　3.把做好的团，捏成硬币大小的小团，然后按压平，放入适量的豆沙，接着搓圆，抹点水，最后裹上芝麻即是麻球。

　　4.锅底放入油，油温6成热，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黄色即可起锅。

　　麻球

　　6大诀窍：

　　1.麻球不是纯糯米粉做的，需要配上澄粉（小麦淀粉），才可以把麻球撑起来，不然就是汤圆了。

　　2.澄粉一定要是用沸水烫熟的，直接放入糯米粉中，也难撑起来。

　　3.白糖和猪油也是必须要的，最多需要100克即可，放多了，会吃着很腻的。

　　4.很多人裹芝麻时，芝麻容易掉，我们只需要在麻球表面抹上适量水，保证芝麻不会掉。

　　5.炸麻球一定要小火，火大了，一下子就糊了，色泽就不好看了。

　　6.麻球最好趁热吃，味道最好，时间长了，口味会变的。

　　麻球

　　这就是今天教给大家正宗的麻球配方，只要按照我说的配方去做，保证大家做的麻球又大又圆，还不松塌，而且自己做的非常便宜，5元钱就可以做很多了，还干净卫生健康。