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妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子

妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子
2020年07月13日 16:27 新浪网 作者 微笑育儿

  30年前,吃饭是为了填饱肚子,而此时,物质的极大丰盛,生活水平的提高,吃饭不仅仅是为了填饱肚子,更重要的是吃的营养。吃的营养除了食材多样,比例合适外,正确的烹饪(做菜)也是保证食物营养的一个重要环节,烹饪方法正确,可以极大保护食材的营养不流失,反之,则会使食材的营养收到很大损失。妈妈做饭时,如果有以下3种行为,会破坏掉孩子的饮食营养,长期这样可能会对孩子健康产生影响。

妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子

  1.蔬菜先切后洗

妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子

  日常生活中,有人做饭摘菜是先切后洗,有人是先洗后切,究竟哪种做法是正确的呢?正确的做法是:先洗后切。蔬菜里含有水溶性维生素,特别是维生素c,如果是先切后洗,这些营养素就会很容易流失掉,使蔬菜里的营养大打折扣。所以,无论是哪类蔬菜,一定要遵循先洗后切的原则。

  2.炒菜时小火慢炒

妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子

  有些人炒菜喜欢小火慢炒,怕大火把菜炒糊掉。其实这做法是不正确的。正确的炒菜应该是:急(大)火快炒。这样做的好处有两个:1.是可以避免菜里的营养流失,2.是可以避免长时间高温烹制产生对人体有害的致癌物。

  3.煮粥时放碱

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  煮粥时放碱,可以时粥的颜色和浓稠度更好,很多人煮粥时会这样做,这做法是非常不正确的。煮粥放碱会极大破坏B族维生素,从而破坏掉粥的营养,经常采用这做法,会影响人体在喝粥时对营养的摄入和吸收。煮粥时,只有玉米粥需要放碱,而其它的粥都不能放。玉米粥放碱可以让玉米里的尼克酸更好的释放出来,从而利于人体对其更好的吸收。

妈妈做饭时,有这3种习惯会破坏孩子饮食营养,不改变会害了孩子

  做菜煮饭虽是很简单的事,但里面有着很大的学问,做得好做得对,可以让一家人的饮食营养得到保障,从而获得更好的健康,做得不对不好,久而久之,也会让家人的身体受到伤害。

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