五月份的炎炎夏日，各种新鲜水果大量上市，我最喜欢的水果就是荔枝，荔枝是广东四大名果之一，它外形色彩鲜红，远闻有幽香，鲜荔枝果肉呈半透明凝脂状，汁多味美，吃时鲜甜可口。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”已十分形象地形容了岭南佳果的上品了。喜欢吃荔枝的朋友们是不是都蠢蠢欲动了？
荔枝营养丰富，口感香甜，吃荔枝贵在一个“鲜”字。不新鲜的荔枝吃起来口感和味道都会差好多，那怎么挑选才能买到好的呢？其实很多人都不懂，毕竟现在荔枝上市初期，价格都有些小贵，一般在10元左右一斤，如果运气不好挑出来的荔枝不好吃，那多浪费钱呐，今天就来教你几招挑选荔枝的诀窍，买到的荔枝果肉香甜，新鲜又多汁。
首先，荔枝的品种很多，但我们常吃到不外乎就那几种，比如妃子笑、糯米糍、桂味、玉荷包、三月红、黑叶……等，都比较有名。它们的品种不同，大小、果肉、内核、口感和口味也会不同。但不管是什么品种，主要看这5点，就能买到果肉香甜的荔枝。
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1、看外皮颜色
荔枝有红色的也有青色的，哪一种更好吃呢？10个人中9个人在挑选荔枝的时候，都会选择颜色红红的荔枝，看上去像是熟透了很是诱人，其实这样的荔枝口感并不是特别的好，因为过于成熟里面的水分缺失，所以口感相对来说差一点。一般来说，新鲜荔枝应该选择外皮颜色红绿相间的，绿色分布较多，这说明那个荔枝还不够成熟就被采摘了，口感会比较酸涩，而红到发黑，颜色偏暗的那一种就属于留存时间比较长的荔枝了，不新鲜，大家就不要选择了。所以在挑选时，最好选择那些红绿相间，颜色较为鲜艳的荔枝。
2、看外皮尖刺
荔枝外形上都有一层小刺，那一个个凸起的小刺，在荔枝完全成熟之后，就变得不扎手了，挑选荔枝以平刺为首选。如果比较密集，非常扎手就说明它还不够成熟，相反成熟的荔枝外表比较平坦，小刺的密集程度很小，而且缝合线比较明显，所以这样的荔枝味道比较甘甜，建议购买时选择这种。而如果外壳干裂或者是发黑发霉，就证明荔枝已经不新鲜了。
3、看荔枝的果茎
观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱(害虫经常趁虚而入)，避免买到有虫的荔枝就一定要仔细看果实和果柄相接的这个位置，如果这个部位出现了害虫或者虫孔，说明里面有害虫，尽量不要购买！还有的是，被剪下来的带枝荔枝放得越久，荔枝就越容易脱落，脱落下来的荔枝就越容易招惹小虫的侵害，故一般我们也不要买脱了茎枝的荔枝，这时的荔枝很容易就有虫了。当然，刚摘下来的立刻吃完的除外。
4、看荔枝软硬性
在挑选荔枝时，用手轻轻捏一下，新鲜的荔枝手感应该是有弹性的，而且比较微软，就说明这种荔枝比较成熟，相反如果没有弹性，非常硬的就是还没成熟的荔枝，吃起来也是不甜的，还有就是又软又烂没弹性的，这种荔枝已经不新鲜了，大家千万不要买。
5、闻味道
最后就是凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，随着荔枝放得越久，清新的香味就会逐步变成酸味，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
以上就是为大家介绍的挑选荔枝的几种技巧，希望大家记住，荔枝的价格不算特别的便宜，所以我们在购买的时候要挑好的，免得浪费钱，如果你有其他的好方法，欢迎大家在评论区留言分享给我哦。
