我国幅员辽阔，南北的跨度比较大，因气候和地域上的差距，两方在饮食习惯上的差异是比较大的，北方菜系的口味比较重，南方菜就显得很是清淡了。

　　按理说南方的小吃应该都中规中矩，其实并不然，下面这5种南方人最爱的小吃，到了北方却成了“重口味”的代表，很多人根本就吃不下。

　　1、鳝鱼丝

　　鳝鱼在体型上和蛇长得很像，体长在20-70cm，最长长到一米以上，目前市场中多半是人工喂养的，且以南方养殖的规模最大。

　　黄鳝肉吃起来很是鲜嫩细腻，营养成分也非常高，蛋白质成分为18g/100g，超出很多的水产品。

　　民间认为，在每年的小暑节气前后，此时鳝鱼更为美味，吃起来赛过人参，因它长得和蛇比较相似，北方很多人看了就害怕，不敢将其吃下去。

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　　2、知了猴

　　在我国不少地方，知了猴都是一种特别的美味，尤其是在大城市，它的需求量更高，一盘价格好几十元。

　　知了猴的营养是非常多的，其中的蛋白质成分为58.58%，锌元素为82.2/kg、钙元素为16.5mg/kg。

　　它的食用方式简单，直接油炸即可，别看吃起来美味，北方人看了后就发麻，几乎不敢下嘴。

　　3、沙虫

　　作为一种在滩涂生活的环节动物，它在涨潮时爬出来，退潮后就会藏匿在洞穴内，其肌肉很是发达，身上构造简单，将肠子内的沙粒清洗后，就可以吃下整条虫子。

　　沙虫的营养成分比较高，其中的胶原蛋白足量，也含有 19种氨基酸，其中的微量成分为14种。

　　沙虫在市场中的价值是非常高的，比鲍鱼还要昂贵，南方人用它煲汤煮面，有天然味精的称号，到了北方反而不敢尝试。

　　4、毛鸡蛋

　　鸡蛋在孵化过程中，因受细菌、温湿度的影响，鸡的胚胎的暂停发育，从而死在鸡蛋壳内，这种蛋就是毛鸡蛋。

　　因孵化的缘故，鸡蛋内的营养被消耗殆尽，就算是残留一部分养分，也没法和鲜蛋媲美。

　　且蛋壳破裂后，短期内细菌就会大量繁殖，食用上并不健康。

　　在北方很少有人吃，反而到了南方成了美味。

　　5、土笋冻

　　它是福建地区的一种特色小吃，原材料是一种长似蚯蚓的虫子，其实它就是上面的沙虫。将沙虫里的胶质煮出后，再冷却即是这种美食。

　　在北方人看来，这就是在吃虫子，想想都不能接受。

　　不同地区，对应的特色小吃是有所不同的，以上这些小吃，大家吃过哪些呢？