说到韩国知名度最高的小吃，估计大家都会想起来韩国的拉面了，其实我们了解的拉面还是韩国的方便面，最有名气的就是火鸡面了。韩国的火鸡面的知名度实在是太高了，而且从韩国面条本身的角度来说，韩国火鸡面并不是拉面，而是一种拌面，还是一种阉割版的拌面。

　　在韩国街头有很多拌面小摊，有一些路边小摊别看不怎么干净卫生，但是它们的人气相当火爆，我们今天说的这家就是这样的小摊。这个摊位也就是一张会议桌那么大的空间，但是顾客是围着小摊坐得满满当当的，甚至是顾客后面还有排队等的顾客，可想而知这人气是有多么火。

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　　而老板是摊位的主厨，负责的就是面条的工作，这家摊位做拌面用的面条全部都是老板自己做出来的手工面条，从和面到切面条都是老板全手工来做的。其实老板做面条的手法是比较简单的，和好了面以后老板用擀面杖把它擀开了，然后撒上面粉把面卷起来，用刀来切出面条。

　　其实也就是我们国内的手切面条，但是毕竟是街头小吃摊，能做到手工来制作面条，老板也是足够用心了。而拌面的师傅就是其他两位大妈了，一位负责比较清淡的口味，而另一位拌的就是重口味的面条了，重口味用的韩式辣酱的辣度可是不逊于火鸡面的辣度，但是也是最受欢迎的口味。

　　不过这家小吃摊的拌面价格相比较其他的摊位是比较贵的，而且量也不是更多，也主要是作为宵夜来卖的，量没必要有那么多。但是就冲老板能全程手工做面条，多花一点钱也是值得的，而这么多的顾客也是对老板的一种肯定。不知道这样的拌面小吃，大家想不想尝尝呢？