香味四溢的几道家常菜，美味营养解馋，好吃不腻，简单易学上手快

　　燕麦猪蹄

　　材料：猪蹄2个；燕麦1小碗；生姜；八角；桂皮；黄酒；油；盐；糖；生抽；老抽；水；

　　做法

　　1、燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。

　　2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。

　　3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。

　　4、加入一碗水，大约没过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。

　　主料：花甲两斤：配料：线椒两根、小米椒四根、姜一块、蒜一头

　　调料：郫县豆瓣酱一勺，料酒两勺，香油半勺，生抽两勺、糖两勺、盐适量、淀粉一勺

　　做法：

　　第一步花甲过水冲洗一下后，锅内直接加冷水，将花甲全都扔到锅中，放入几片生姜，两勺料酒，半勺香油，用中小火慢慢加热，大概十多分钟花甲就会全部打开壳子，里面的沙子也都吐的干干净净了，搅动几下，捞出来控干水分备用。

　　第二步准备食材，因为炒花甲过程比较快，需要提前将食材全都准备好，郫县豆瓣酱一大勺，一头蒜剁成蒜蓉，小米椒和线椒都切碎，一小块姜剁碎备用。

　　第三步炒豆瓣酱，锅内加少许的油，五成热的时候就可以下入豆瓣酱滑炒开，一定要炒出来红油，散发出香味。

　　第四步把花甲全部倒入锅中，大火快速翻炒，让花甲里外都沾满豆瓣酱的料汁。

　　第五步加配料和调料，将切好的蒜末、姜末、辣椒碎、一勺白糖、两勺生抽、一勺料酒、适量的盐一起倒入锅中，快速翻炒入味。

　　第六步用一勺干淀粉加入三勺水搅拌开，倒入锅中大火勾芡，翻炒几下后即可出锅，一盘香辣炒花甲就做好了。

　　红烧羊肉萝卜.

　　食材：羊肉500G；白萝卜一个；葱半根；姜3-4片；蒜3-4瓣；香叶；八角两个；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜两棵；料酒 做法 1、将羊肉切块，洗干净 2、白萝卜切块 3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒 4、放羊肉焯水备用 5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香 6、倒入羊肉，翻炒1分钟 7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀 8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖 9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点