青椒炒杏鲍菇
食材:青椒3个,杏鲍菇2个,蒜5个,生抽,老抽,鸡精,盐。
做法:
1、将青椒切成细条状或薄片。
2、把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状),切条状较好入味。
3、 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)。
4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油)。5、待油热时,加入切好的大蒜炒出香味后,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。
6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。
7、 青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
豆角鸡蛋
食材准备:
鸡蛋,豆角。大蒜,生抽,蚝油,盐,食用油;
做法步骤:
1.长豆角洗净切丁;大蒜切粒;三个鸡蛋打到碗里,加一点盐,搅散备用。
2.锅里放油,爆香蒜粒,倒入豆角翻炒熟,加盐调味,半勺蚝油炒均匀。
3.倒入鸡蛋液,慢慢等待定型再炒散,加半勺生抽提味提鲜~炒均匀盛出!
萝卜蒸虾球
食材
芫爆肉丝
材料:猪脊肉250克;香菜适量;干红椒适量;
盐适量;味极鲜1勺;料酒1勺;淀粉适量;
做法:1.将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐,一勺料酒,适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。
2.锅烧热,放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。
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