青椒炒杏鲍菇

　　食材：青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐。

　　做法：

　　1、将青椒切成细条状或薄片。

　　2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状），切条状较好入味。

　　3、 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。

　　4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

　　6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

　　7、 青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

　　豆角鸡蛋

　　食材准备：

　　鸡蛋，豆角。大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油；

　　做法步骤：

　　1.长豆角洗净切丁；大蒜切粒；三个鸡蛋打到碗里，加一点盐，搅散备用。

　　2.锅里放油，爆香蒜粒，倒入豆角翻炒熟，加盐调味，半勺蚝油炒均匀。

　　3.倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再炒散，加半勺生抽提味提鲜~炒均匀盛出！

　　萝卜蒸虾球

　　食材

　　芫爆肉丝

　　材料：猪脊肉250克；香菜适量；干红椒适量；

　　盐适量；味极鲜1勺；料酒1勺；淀粉适量；

　　做法：1.将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。

　　2.锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。