洋菇炒芦笋

　　做法：1、洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎

　　2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒

　　3、炒出芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒

　　4、放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅

　　燕麦虾

　　做法：1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，冰镇待用。

　　2、把冰镇后的虾球控干水份，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。

　　3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片，然后装盘点缀即可。

　　梅干菜蒸南瓜

　　材料：南瓜300克，水发梅干菜200克，豆豉300克，葱花、姜末、蒜末各少许。盐2克，食用油适量

　　做法：1、洗净的去皮南瓜切成块；泡发好的梅干菜切成段。热锅倒入梅干菜，翻炒去多余水分，盛出待用

　　2、热锅倒油烧热，倒入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香；倒入南瓜，加入盐、鸡粉，翻炒均匀

　　3、盛入梅菜碗中，搅拌均匀，装入蒸碗中，待用

　　4、蒸锅加水烧开，放入拌好的菜肴，大火蒸20分钟至熟透，将菜取出即可

　　豆腐烧鸡丁

　　做法：

　　1.鸡胸肉洗净后，切成丁，用料酒，蚝油，色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片

　　2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

　　3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出

　　4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

　　5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

　　6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟

　　7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味

　　8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅