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美食精选:洋菇炒芦笋、燕麦虾、梅干菜蒸南瓜、豆腐烧鸡丁

美食精选:洋菇炒芦笋、燕麦虾、梅干菜蒸南瓜、豆腐烧鸡丁
2020年09月19日 12:30 新浪网 作者 芳草娱乐

  

  洋菇炒芦笋

  做法:1、洋菇洗净切片,芦笋切断,大蒜切碎

  2、锅里放油,放大蒜爆香,然后下芦笋段炒

  3、炒出芦笋的清香,放洋菇片进去,稍微翻炒

  4、放一点蚝油,炒匀,加鸡精和盐出锅

  

  燕麦虾

  做法:1、在牡丹虾的背部划一刀,飞水后卷裹成虾球,冰镇待用。

  2、把冰镇后的虾球控干水份,加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀,注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。

  3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片,然后装盘点缀即可。

  

  梅干菜蒸南瓜

  材料:南瓜300克,水发梅干菜200克,豆豉300克,葱花、姜末、蒜末各少许。盐2克,食用油适量

  做法:1、洗净的去皮南瓜切成块;泡发好的梅干菜切成段。热锅倒入梅干菜,翻炒去多余水分,盛出待用

  2、热锅倒油烧热,倒入姜末、蒜末、葱花、豆豉爆香;倒入南瓜,加入盐、鸡粉,翻炒均匀

  3、盛入梅菜碗中,搅拌均匀,装入蒸碗中,待用

  4、蒸锅加水烧开,放入拌好的菜肴,大火蒸20分钟至熟透,将菜取出即可

  

  豆腐烧鸡丁

  做法:

  1.鸡胸肉洗净后,切成丁,用料酒,蚝油,色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片

  2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

  3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

  4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

  5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

  6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

  7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味

  8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅

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