酸辣海带丝

　　材料：海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜

　　做法：1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干

　　2、红黄辣椒切丝

　　3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中

　　4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀

　　5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可

　　剁椒粉丝蒸茄子

　　材料： 长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺；

　　做法

　　1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；将煎好的茄子排在粉丝上面；

　　2.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；再放上剁椒和蒜蓉；

　　3.最后把调味料（蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺）混合淋在上面；入蒸锅，大火蒸5分钟即可

　　蒜蓉洋葱头

　　做法：1.主料：茄子切片用盐腌十五分钟，拧干水分（这样做少吃油）；洋葱头去皮洗净切成小条子；小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈；大蒜扒皮剁成碎末，生姜切成末状，

　　2.锅内放油，放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒，倒入洋葱翻炒至断生

　　3.加入茄子，翻炒，加入鸡精，十三香，蚝油，一点醋和白糖综合一下，放入生抽，花椒油

　　4.临出锅前再撒入明油提亮，撒入剩余的蒜末提香，OK，又是一道菜出锅，这道菜可是实打实的下饭菜。

　　紫薯苦瓜圈

　　做法：1.紫薯块放保鲜袋里，撒水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎，然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；

　　2.苦瓜去掉苦瓜瓤；

　　3.锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出用凉水冲凉；

　　4.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可~