家常炸酱面

　　用料：瘦肉末 半小碗、香菇3个到五个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖；

　　做法

　　1.首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香

　　2.放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少，

　　3.熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。

　　蛋抱煎饺

　　用料：速冻饺 按需求来、油、水、碎葱、碎萝卜小粒、蛋、料酒；

　　做法

　　1.先热锅，在平底锅里放适量油。

　　2.放油后，我直接把速冻饺（不需要解冻）小火一个一个放入平底锅中，主要是煎饺子底，到时出来有个形哈哈

　　3.把饺子煎个两三分钟左右，用筷子拿一个起来看看，如果底变成金黄了，那把饺子翻一翻，把饺子的其他面也相应煎一煎，煎一会就好。

　　4.煎得差不多了，再在锅里倒水，水差不多没过饺子三分之一，把盖盖上。

　　5.这个时候，我们可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎葱，一半的碎萝卜小粒，料酒。

　　6.看看水差不多干了，把饺子再依次在锅里排整齐。怎么喜欢怎么摆。

　　7.把调好的蛋汁从锅边倒入，看哪里空倒里里，等蛋汁成形，把剩下的一半碎葱碎萝卜直接撒在做好的蛋抱饺上，因为我觉得这样更好看哈哈哈哈外貌党路过。

　　8.好啦，蛋抱饺就做好啦，再配一杯青瓜汁！吃完早餐充满正能量的一天就开始咯～～

　　莲藕炒牛肉条

　　用料：牛肉、藕、泡椒、葱段、姜丝、食用油、蚝油、盐、味精；

　　做法

　　1.牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、葱姜丝腌十分钟。

　　2.藕去皮，先切成藕段。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条，倒入滚水中煮2分钟。

　　3.捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　4.油温4成热时，下腌制好的牛肉丝滑炒；泡椒和葱段也一并下锅。

　　5.滑炒的时间不能太长，当牛肉刚刚开始变色时，下入藕条快速翻炒。

　　6.加入一勺蚝油、半勺盐、一点儿味精，因为藕条之前已经煮熟，所以不必炒很长时间，只需将调料汁裹匀食材，就可以快速出锅了。

　　金针菜清蒸鸡

　　用料：干黄花菜 80g、鸡腿肉 350g、红枣 3个、食用油 适量、盐 适量、生粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜丝 适量、糖 适量；

　　做法

　　1.红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；

　　2.鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；

　　3.把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的红枣和黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可；

　　小贴士：鸡块有腌入味了才好吃；黄花菜是干品，多泡洗两次去掉异味！