【所需食材】：猪瘦肉一小块、辣椒4个、生抽1勺、香油1勺、料酒1勺、食用盐适量、食用油适量、生姜适量。

　　【制作步骤】：

　　1、 新鲜的辣椒把根蒂部分去掉，把里面的辣椒籽给拿出来，只要辣椒的部分，洗干净，用刀切成小圈。

　　2、 猪的瘦肉放到温水里面洗干净，用刀切成丝儿，放到盘子里面备用。

　　3、 猪肉丝儿里面放一勺生抽、1勺料酒、一勺香油、一点点盐进去，用手抓一抓，使之入味即可。

　　4、 生姜把外皮的泥沙洗干净，用刀切成细丝儿，锅里面倒少量的食用油，把姜丝儿放到油锅里面炒一炒，然后把腌制好了的猪肉丝儿放到锅里面一起炒。

　　5、 炒到猪肉丝儿已经变色了发白了，倒一点点的生抽进去，再用锅铲翻炒翻炒。

　　6、 猪肉丝儿炒得差不多的时候就可以把切好的辣椒圈放到锅里面，继续用锅铲翻炒，等到把辣椒炒软一点了，倒一点点盐进去调一下味道。

　　7、 继续用锅铲翻拌翻拌，翻拌均匀之后就烧好了，可以把火关掉了。

　　8、 烧好了用锅铲把菜盛到盘子里面，辣椒的味道夹杂着肉丝的香味，非常的有食欲，非常地下饭，夏天没有食欲的宝宝们可以做一下这道菜哦！