香菜鱿鱼卷

　　材料：鱿鱼适量，香菜梗适量，红椒适量，白胡椒粉1/2勺，盐1/2勺，料酒2勺，白糖1/3勺，蒜片适量

　　将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

　　剞麦穗花刀,切成三角块。下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

　　香菜择洗干净，梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。

　　锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

　　倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。

　　干烧福寿鱼

　　材料：福寿鱼适量，葱适量，姜适量，芹菜适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，盐适量

　　福寿鱼一条洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。葱芹菜姜切末。

　　炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。锅里底油，爆香葱姜芹菜末。

　　下适量生抽，一点点白粮和胡椒粉。下小半碗水煮至鱼肉熟透。汤汁快收干时起锅。

　　奶汤冬瓜

　　材料：冬瓜适量，香菇50克，鸡蛋2个，面粉40克，枸杞5克，色拉油30毫升，盐5克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，味精2克，香油5毫升

　　先把冬瓜洗净，削去外皮和籽，切成两半，切成均匀大小的块状。

　　葱、姜、蒜切碎。锅里放油烧热，倒入面粉，用筷子搅拌均匀。

　　直到炒出香味来，添加400毫升水，放入葱、姜、蒜和冬瓜大火烧开。中火烧5分钟。

　　放入香菇片翻炒， 开锅烧2分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅匀。

　　慢慢倒入锅中，添加盐、味精、香油调味即可。把奶汤冬瓜盛入碗中，再把泡发好的枸杞撒到上边。即可享用。