私房糖醋鱼片

　　材料：鱼中段适量，蛋清适量，淀粉适量，芝麻适量，番茄酱适量，醋适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量

　　将鱼中段去鳞和内脏洗干净，切成很薄的片，厚的肚子肉要片成两片。

　　切好的鱼片用盐，白胡椒，蛋清，腌渍十分钟。鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。

　　锅里的油全部倒掉。放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。

　　放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌均匀即可。

　　茶香熏排骨

　　材料：排骨500克，白糖1勺，茶叶1勺，米饭半勺，芝麻油适量，十三香适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1块，花椒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量

　　将排骨洗净，放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。

　　腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。

　　水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。干净的锅里加入白糖1勺，茶1勺，米饭半勺。再放入适量的芝麻油，搅拌均匀一下。

　　把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。盖好盖子，中火，冒白烟后熏两分钟就可以了。

　　剁椒肉末煮魔芋

　　材料：魔芋适量，肉末适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，高汤适量，水淀粉适量

　　葱姜蒜、肉末准备好，剁椒2大勺。魔芋切成像梳子一样的片，这样会更好的入味。

　　锅内热油，放入葱姜蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。放入剁椒，炒出香味来。

　　加入切好的魔芋，炒匀，多炒一会儿，让魔芋入味。

　　加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤，煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

　　当汤汁剩下不到一半的时候，再淋上水淀粉，勾个薄薄的芡汁，把汤汁都挂在魔芋上即可。