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血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?
2020年04月04日 17:37 新浪网 作者 大荣寨1

  提起血橙这个东西,嘴巴当中不自觉地生成了一种甜甜的气味,听说血橙的皮很难剥离,很难处理,不过在克服了重重难关之下将它剥开之后,血红或暗紫红色的果肉乍现眼前的感觉还是很欣喜的。然后剥开一口放入口中的那一刻,一不小心尝到未成熟的果肉,这种在口中不着边际的橙色好像一片时过黄昏泛起橙色的海面,透着一种偏酸或者偏甜的味道,借着这样一个好契机,我倒是想到了一个制作甜品的好方法,没错,我就是决定用它来制作血橙百里香蛋糕!

  说起这款血橙百里香蛋糕,还是之前我在某个制作蛋糕的节目中看到了,因为很好奇这种动手实践剥血橙皮的快感,(我觉得那样其实很有挑战性)所以就在尝试制作了一下它。那么,一般选用血橙多数都会选择那种果心实或半充实的血橙,因为只有这种类型的果肉才是比较成熟的,也才会呈现那种橙红或紫红色的状态,至于关于味道的甜或者酸,全部凭借你的运气啦!

  似乎所有的蛋糕都逃不过要进入烤箱的命运,同样,今日的这款美味甜品也不例外,不过当它在烤箱当中经过一遍又一遍的烘烤之时,我倒是觉得有一首很奇妙的感觉:

  那是一个夏天的黄昏,烤箱外的温度和烤箱内的温度几乎持平,烘烤它需要四十五分钟的时间,于是一场漫长的等待就开始,即便越靠近烤箱,我愈觉得热,但是我总是会忍不住地靠近它,偷偷看一眼,加了血橙粒的蛋糕让我看到了这样一个世界:血橙粒子们幻化成了一个个骑脚踏车的“小能手”,当我远远地望过去之时,看到的是夏天落日烘烤过后的大地颜色如同蛋糕溶液在“温热”之中渐变的颜色是一样,“紫红色”的粒子们大家争先恐后地追赶这即将那日落西山的地平线。

  然后镜头又要转到我们今日的主角“血橙”了,悄悄告诉你们关于它的来历,它主要是来自

  非洲北部和欧洲南部、地中海沿岸的各国。它喜爱温暖,热爱阳光,就算是在水分充足的地方也是可以存活的。这种营养价值高的水果维生素C的含量也是丰富,那么,我们就一起来看看它的制作过程吧!

  血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

  【食材用料】

  鸡蛋2个、黄油50克、白糖100克、低筋面粉制作 玉米淀粉1150克、泡打粉5克 不喜可不加、柠檬汁一大勺、奶油奶酪50克、黄油50克、细砂糖或者红糖一大勺、血橙5个、百里香1茶勺 没有可不加、生姜粉1/2茶勺、盐1/4茶勺

  【制作过程】

  1. 首先我们当然需要准备好所有的食材,我们需要鸡蛋、黄油、蛋白、糖、泡打粉、奶油奶酪、黄油、血橙、百里香、生姜粉,准备好之后我们就可以把烤箱预热到175度,然后我们准备好热水,将血橙用热水冲泡之后,准备好一个搓屑器,拿血橙在上面擦出一些橙子皮碎,装入盘中,放在一边备用之后,我们准备砧板,切血橙的两端,如果可以想去皮的话,我们就将橙子切成薄一点,这样后期制作松软的口感会更好哦。

  血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

  2. 在碗中加入混合粉、泡打粉和盐,将它们三者混合之后,将剩余的黄油、盐、奶油奶酪、生姜粉和血橙皮碎加入其中,用手动搅拌的方式搅拌两分钟左右。然后我们需要一次打入一个完整鸡蛋。搅拌到质地丝滑的状态,约需3分钟左右。然后我们需要搅拌到肉眼看不到面块的状态。

  血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

  3. 准备好蛋白,接下来我们来打发蛋白,往当中继续加入了一颗颗的蛋黄之后,我们继续将打到发白的状态,之后我们就可以用翻拌工具翻拌一下,在小奶锅中,放入三分之一的黄油,让其融化之后我们加入红糖,开中火加热一下,是不是地搅拌一下红糖,让它可以完全溶解。我们把百里香热水煮3分钟左右,然后放入其中,混合物均匀后抹到脱底烤盘底部,之后我们再放上一层血橙片。

  血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

  4. 接下来我们将烤箱预热好温度,然后将制作好的血橙蛋糕放入其中,烘烤45到50分钟左右,时间到了之后,我们取出烤盘,把它放凉十分钟左右。之后再稍微震动下盘子。

  血橙百里香蛋糕,“紫红粒子”在口中追赶某处的日落?

  5.把之前调好的酱料任意地淋在蛋糕上,把之前弄好的橙子切片摆在上面做装饰,在加上点罗勒叶点缀,这样之后就完成了哦!

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