酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆
2020年02月18日 10:54 新浪网 作者 番小茄品味生活

河南的炸麻叶,是河南人记忆里面的小零嘴,过年的时候必不可少,因此每次吃到总会吃出一种浓浓的年味。

既然是一种小零,对于平常就爱吃零食的人来说,可以自己学会平时做来自己吃或者是家人吃,毕竟自己做的怎么都很放心。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

用料准备:300克面粉,4克(两勺)食盐,两个生鸡蛋,适量的白芝麻,适量的黑芝麻,大量的植物油。

第一步:把面粉倒进盆里,加入4克食盐,把鸡蛋打入面粉里面,倒进适量的凉水因为面团要硬一点谁不要加的太多,加入白芝麻和黑芝麻,将面粉揉成絮状,再揉成硬一点的面团,把面团揉光过后,把盆上盖上保鲜膜,面团发半个小时。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

第二步:把面团拿出来,在菜板上面撒一点面粉,面团擀成面片,在面片上面撒上面粉。把面片裹在擀面杖上面,用力的向两边反复按压面片。再把面片擀成一厘米的透光的薄片。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

第三步:把面片裹在擀面杖上面,用刀沿着擀面杖中间横切一刀,切成一摞规则的长面片,再切成不规则的块状。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

第四步:把油倒进锅里,加热到5成热的时候,把麻叶加到锅里,用小火慢慢炸麻叶。把麻叶炸到变成金黄色就可以捞出来,注意一变成黄色就捞出来。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

鲜香又酥又脆的麻叶就做好了,加鸡蛋是为了让炸出来的麻叶更加的酥和脆,要加3个或者4个鸡蛋也是可以的。在醒发面团的时候,要用保鲜膜把整个盆口都要包住,防止面团丢失太多的水发干。因为面团比较硬在弄成薄片的时候,需要用更多的力气。

酥脆可口的零食——河南炸麻叶,掌握技巧,你也炸的又酥又脆

朋友们你们学会了吗?不让出门买零食就自己做吧。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

番小茄品味生活

番小茄品味生活

美食介绍,美食明星,美食新动向

+关注
作者文章