【菜品名称】：蒜蓉粉丝焗虾

　　【所需食材】：

　　【烹饪步骤】：1、准备好食材，将葱姜切沫、辣椒切丁；把蒜瓣捣碎，可以借助绞馅机绞碎，最好让蒜蓉绞得呈现出黏稠的状态。

　　2、起锅炸一点热油，将炸好的油浇在葱姜、辣椒、蒜末上；再倒一点生抽、蚝油、食盐白糖均匀搅拌，做一个简易的蒜蓉辣酱。

　　3、将粉丝用热水浸泡一下，然后用剪刀剪两下；娃娃菜清洗干净切成小瓣；将粉丝浸完的粉丝铺在锅底，倒入少许之前之前调好的蒜蓉辣酱搅拌一下。

　　4、在粉丝上面铺上娃娃菜，然后再在娃娃菜上摆一层虾；往虾上、菜上淋入剩下的蒜蓉辣酱。

　　5、然后盖上锅盖大约焗15分钟左右，蒸至虾身变红卷曲即可出锅食用。

　　【烹饪总结】：

　　粉丝浸泡的时间不宜太长，用热水稍微浸泡一下就会变软，浸泡太长时间粉丝会失去嚼劲和弹性；并且粉丝要用剪刀剪几下，不剪的话粉丝太长，不方便做菜和食用。