夏天来了，相信很多人和我一样，不想大鱼大肉，更不喜欢长时间呆在厨房间，又热又闷的，制作一些快手菜就再合适不过了，蒜蓉粉丝金针菇便是其中一种。此道菜没有难度，制作起来简单也很快速，下班回家后10分钟搞定一道菜，金针菇配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃，简单，爽口，浓郁的蒜油香味，汤汁也格外的鲜美，入味又好吃。

　　金针菇，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。对于金针菇这类菌类蔬菜，吃起来口感软嫩筋道，除了烫火锅，我觉得就这样蒸着吃最好吃了，比凉拌还好吃。蒸菜其实是最健康的吃法，可以保持菜品放入原汁原味，又不能让菜品里面的营养流失掉，金针菇它本身无味道，主要是调料汁才让其出味，浓浓的蒜香和酱汁的味道被金针菇、粉丝充分吸收，口感爽滑，老人孩子都适合吃，很受大家的欢迎。

　　菌类对身体好处多多，老少皆宜，这道菜超级简单，而且超级好吃，大家都动手试试吧！如何制作这道菜肴，我们一起来看看。

　　蒜蓉粉丝金针菇

　　【做法】：金针菇 1把，大蒜 半头，香葱 适量，生抽 2汤匙，蚝油 2汤匙，白糖 1茶匙

　　【材料】：1、准备蒜末和葱末，用刀切成蒜末，切出来的才好吃，不要蒜泥；

　　2、取一把粉丝用温水泡软，将泡好的粉丝平铺在盘中；

　　3、金针菇1把，切掉根（1cm左右），整把清洗干净，再分开一小撮一小撮清洗一下，晾干水或用厨房纸巾吸干，平铺在粉丝上面；

　　4、锅中适量油烧至7成热，放入蒜末小火炒到微黄，别过火了，爆出香味即可，加入适量盐和糖，这个分量依据个人的口味来添加，炒香后连油一起铺在金针菇上面；

　　5、锅内烧开水，大火隔水蒸8分钟，蒸好后把蒸出的水倒出来；

　　6、下面就是调汁，倒出来的汁水加上半碗水，蚝油，生抽和白糖搅拌匀倒入锅内煮开，根据个人口味和菜量多少可以适当调整。煮好的汤汁淋在金针菇上面，撒上切好的香葱，拌好就OK啦！

　　简单美味，随便这么一摆上桌就变得高端大气了有木有。满满的蒜香混合着金针菇的鲜香，好吃！

　　【小提示】：酱汁依自己口味调，喜欢吃辣的可以放剁椒，但蒜末必不可少。