说到猪肉，相信大家都经常吃了，尤其是肥瘦相间的五花肉，可以说是百搭的食材，可以做成各种各样的美食，在记忆里有这么一道用五花肉做出来的美食，不放辣椒，但是吃起来，香辣下饭，特别的好吃。

　　这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的就是这样一道菜，它的名字叫做【咸鱼蒸五花肉】，跟大多数饭店的做法不同的是，我这道菜肴用到的姜比较多，喜欢吃肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

　　在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉750克，生姜250克，马鲛咸鱼50克，葱花适量

　　第一步：五花肉最好是肥瘦相间的背条肉，将买回来的五花肉，清洗一遍，洗去表面灰尘，然后把猪皮刮洗干净，再将五花肉放到菜板上面，然后用菜刀切成约3毫米厚的肉片，切好之后装盘备用。

　　第二步：准备250克生姜，不用去皮清洗干净，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用，再将准备好的咸鱼清洗一遍，剁成小块，装盘备用，最后将小葱切成葱花，装盘备用。

　　第三步：起锅不加油烧热，将切好的五花肉，放入锅中，煸炒一会，将五花肉的部分油脂煸出来。

　　第四步：等五花肉煸炒出油至表面焦黄时，放入咸鱼，中火煸炒，将咸鱼煎香，再放入剁好的姜末，翻炒均匀，将姜味炒出来。

　　第五步：准备一个比较大的盘中，将炒好的五花肉装到盘子里面，然后用筷子铺平，放入上汽的蒸锅，大火蒸45分钟，将五花肉蒸至软烂，即可出锅，最后撒上葱花提香点缀即可！

　　这样一道咸香美味，好吃又下饭的【咸鱼蒸五花肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！