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香气飘飘的几道菜谱推荐,菜香汁浓,每次家中来客都夸称我为大厨

香气飘飘的几道菜谱推荐,菜香汁浓,每次家中来客都夸称我为大厨
2019年11月04日 08:57 新浪网 作者 晓丽家常菜

  香气飘飘的几道菜谱推荐,菜香汁浓,每次家中来客都夸称我为大厨

  肉末空心菜

  食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;

  做法

  1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

  2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

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  泡椒炒猪腰

  做法

  1、食材准备:猪腰子两个,处理清洗干净,在表面改花刀,然后再切小块。大葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁,青红椒切碎,泡椒切开。

  2、切好的猪腰小块漂去血水沥干,加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁:盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀,倒入等量的清水。

  3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味,再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花,倒入调好的酱汁,放入葱段,大火煮开,中小火翻炒至腰花变色即可。

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  香辣水煮金针菇

  食材:金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;盐;生抽1勺;糖1勺;食用油;清水一碗;葱花或香菜适量

  做法:

  1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。

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  蒜炒腊肉

  食材:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

  做 法:

  1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

  2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

  3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

  4、加入大蒜。

  5、放少许料酒。

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