简单的蛋挞吃着有些乏味，用冰淇淋机做了可以媲美哈根达斯的双莓冰淇淋，搭配酥脆的蛋挞皮，好吃到飞起！

　　食材：蛋挞皮 4个，蛋黄2 个，淡奶油100g、牛奶150g、白砂糖 10g、蔓越莓酱 30g，红丝绒液 2滴，草莓 5颗

　　装饰：草莓

　　步骤：

　　1、草莓切成小丁，将白砂糖+蛋黄混合，打发至颜色发白，体积变大。

　　2、将牛奶倒入小奶锅中，小火加热，待牛奶边缘处轻微冒泡后关火。

　　3、将热牛奶缓慢分次倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，直至蛋黄完全融合到牛奶中。一定要搅拌啊，不然小心变成蛋花汤

　　4、重新开小火，将搅拌好的蛋奶液小火加热，并不停搅拌至浓稠状，过筛到碗中放凉。

　　5、用打蛋器将淡奶油打发至浓稠时加入蔓越莓酱，开低速搅拌均匀。

　　6、将打发好的奶油与放凉后的蛋奶液混合搅拌均匀，加入红丝绒液和草莓丁搅拌

　　7、倒入冰淇淋机，盖上盖子，选择醇厚模式，静等结束

　　8、蛋挞皮解冻，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，

　　9、做好的冰淇淋舀一勺放正烤好的蛋挞皮上，装饰上草莓即可

　　蛋挞皮趁热吃，凉凉的冰淇淋，配上酥到掉渣的蛋挞皮，绝对好吃！