食材：凉粉、青椒、桃园建民西瓜酱、葱姜、胡萝卜、香菜、酱油、盐
做法：1、先把所需的食材处理好，把凉粉洗净，切成小块；把葱姜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
2、接下来，把青椒洗净，用刀从中间切开后，去掉辣椒籽，切成小块；
3、再把胡萝卜洗净，刮去外皮后，切成小片；把香菜择洗好，切成香菜碎；
4、热锅烧油，放入葱姜和青椒炒香，放入凉粉，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油；
5、倒入适量的水，翻炒到上色，放入胡萝卜，加入一点盐，翻炒到食材成熟入味，撒些香菜碎
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