很多人喜欢吃炒饭，做法非常简单，里面放个鸡蛋，再放点火腿肠，放过一炒就能出锅了，而且味道还非常好，关键的是非常省事不用再做菜了。 你家做的炒饭好不好吃就看孩子喜不喜欢吃了，如果孩子特别吃你做的炒饭，说明你做的味道还是不错的。如果你做的不太好吃，就来看看详细的步骤。

　　今天给大家推荐的是火腿肠炒饭，要提前把米饭准备好，也可以用剩饭做，再准备香葱、火腿肠等配料，米饭做好以后，最好是放冰箱里冷藏一会，也可以用过夜的剩米饭，因为放凉的或冰冻过的米饭颗粒分明，不容易粘锅，这样做出来味道和口感都比较好，再就是炒饭过程中不要开大火，一个是容易糊，再就是锅底上会沾上米饭，不容易弄下来。翻炒的过程中，要把米饭压平，这样才能受热均匀，感兴趣的就来了解一下吧！

　　【菜品】： 豌豆火腿肠蛋炒饭

　　【配料】：剩米饭两小碗、鸡蛋两个、火腿肠一根、豌豆一小把、花生油两勺、食用盐一勺、鸡精小半勺

　　【烹饪步骤】：

　　1、将需要用到的火腿肠、鸡蛋和豌豆准备好，顺便将剩下的米饭盛出来，等一会直接倒进炒锅里就好。

　　2、豌豆提前从冰箱冷冻室取出，正常解冻后，准备炖锅，锅里加水，大火烧开后，将豌豆放进去，炖煮，直到将豌豆煮至浮出水面，这时候的豌豆已经熟了，就可以捞出，控水沥干，等待后面的使用。

　　3、干净的小碗里，打入两个鸡蛋。用筷子或者打蛋器将鸡蛋液充分打散。

　　4、先用刀在火腿肠的外包装划上一刀，将火腿肠从包装中取出，然后将火腿肠切成片或者切成丁都可以。切好后的火腿肠放到干净的盘子里，放到一边待用。

　　5、炒锅烧热，倒入花生油，然后将鸡蛋液倒进炒锅里，开始炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟并且打散后，就可以将鸡蛋碎暂时盛出来，放到一边，一会再倒进炒锅里，和米饭混合。

　　6、炒鸡蛋的锅，锅里的花生油不多的话，就再向锅里倒入一些花生油，烧热后，将盛出来的米饭倒进炒锅里，用锅铲煸炒，一边炒一边用锅铲按压米饭，将米饭炒出一粒粒的，颗粒分明。

　　7、米饭炒好后，就将豌豆和火腿肠放进来，和米饭一起翻炒。

　　8、豌豆、火腿肠和米饭翻炒均匀，就可以向里面倒入事先炒好的鸡蛋碎，以及适量的食用盐和少量的鸡精，用锅铲搅拌翻炒，将它们炒均匀就可以关火了。

　　这样一盘美味的豌豆火腿肠蛋炒饭就做好了，非常的简单，尤其是用它做早餐，更是一种不错的选择。