今天，从胖哥俩到蜜雪冰城，再到奈雪的茶、小龙坎、华莱士、杨国福麻辣烫、大润发超市等等，都遭到了食品安全的质疑。胖哥俩肉蟹煲在被爆出食品安全后，直接喜提热搜第一，但公司的道歉公告中，却依然充斥着套话，很难见到真诚，用户也是一片质疑，口碑一时半会儿很难扭转。餐饮行业为什么屡屡爆出食品安全问题？最直接的答案是利益驱使，餐饮行业因为无法预估当天的客流量和某些菜品的消耗量，只能按照每道菜平均销售量的以上去备菜，这样就会有剩余，如果全部扔掉就会造成大量浪费，但如何保证新鲜与不变质，这中间可操作的空间就大了。想想之前的新闻，几乎每次都是“曝出问题-出来道歉-再曝出问题-再出来道歉”，大众似乎已经快要习惯这种套路了。