饺子大家都不会陌生，咱经常都会吃到这玩意，尤其是地区的人们，更是三天两头吃一回，逢年过节都少不了饺子。因为工作的问题，很多人吃饺子都没时间自己去包，所以都是买速冻饺子的，这种饺子口味咱们其实无法进行太好的把控，毕竟馅料都不是咱自己做的，我们只能是尽可能地将它煮好。

　　煮饺子看似很容易，但实际操作却不简单，很多人煮出来的成品，都会出现破皮或者粘锅的情况，馅料全都漏出来了，外皮也煮得跟面糊营养，根本是无法下口，其实这玩意做起来也是有技巧的，煮饺子，水开后下锅是大错特错！记得多加这1步，饺子鲜嫩不破皮。

　　首先咱要做的肯定是烧水，等水被煮开了之后，也记得不能直接放饺子哦，一定要先往里面稍微的加点食盐，然后将其搅匀，这时候我们才能放饺子，这样煮出来的饺子，相对会完整一些，不会被煮得特别软烂。

　　然后煮饺子的时候也需要注意，那就是一次千万别煮上太多，否则很容易就会粘连到一起，然后烧煮的时候咱也需要注意，要稍微地去搅拌一下子，这操作主要就是为了避免饺子粘锅，不粘锅的话一般就不容易破碎。

　　等饺子下锅了，咱们先是打开盖子煮，这时候煮的主要是皮，过一会外皮就会熟，然后咱们盖盖烧煮，这时候主要是焖馅，然后咱们再分几次去加凉水，也就是所谓的“三开两点”，这样饺子口感各方面都会比较好，这个小技巧很好用，大家要牢记哦！