有很多小吃都是很有名的，比如糍粑就很好吃，吃起来的口感很软糯，糍粑的味道也有好几种，我们今天要学的是芋头糍粑，里面还会添加红糖，所以颜色好吃又有食欲，吃起来的味道也是十分香甜。

　　看起来这道小吃不好做，其实相当的简单，里面基本的食材也容易准备，关键十分的有营养。自己做的话成本也会更低，吃起来也会更加的健康，就算是新手也可以轻松的学会。

　　【菜名】芋头糯米红糖滋粑

　　【配料】芋头，糯米粉，适量的清水，黑糖，开水，适量芝麻

　　【烹饪步骤】

　　先要买回来芋头，大的芋头就少买两个，要是那种小芋头就多买几个，具体的要看食量。买回来的芋头要清洗干净，然后将外面的皮去掉，去皮后的芋头切成薄片，然后将芋头放在锅里面隔水蒸，蒸熟了之后放在碗里面，用勺子来压成泥就可以了。

　　接着将糯米粉加在里面，也不需要太多，大概就是加半碗的糯米粉就可以了，接着是添加适量的清水，然后是揉成面团，揉出来的面团要不沾手，这样才算是揉好了。

　　揉好的大面团要搓成一个个的小面团，搓出来的小面团直接揉圆了，搓圆之后再用手掌压扁了，所有的面团都是这么处理。

　　接下来就是煎糍粑的过程了，在不粘锅里面加入适量的植物油，油温加热之后将做好的饼放在里面，这个时候要开小火来煎，一边煎还要一边翻面，要将饼的两面都煎到金黄色。

　　准备半碗的开水，不是冷水，这个要注意。然后将两块黑糖放在开水里面，要等黑糖完全的融化。

　　这个时候将融化的黑糖水均匀的倒在锅里面，盖上锅盖之后继续的焖几分钟，最后是要用大火来收汁，这样美味的糍粑就做好了。因为添加了黑糖水，所以糍粑的颜色更加好看，吃起来也是有一股红糖的味道。

　　在出锅之前还可以在上面撒上一些芝麻，之前将芝麻炒熟了，炒熟的芝麻撒上去不仅看起来有食欲，关键吃起来也是更香。

　　【烹饪贴士】

　　揉的面团一定要不沾手，芋头也要压成泥，越是细腻吃起来口感也会越好。

　　糖不要加的太多，一般两块糖就足够了，因为太多的话吃起来不仅是甜，估计都有点齁了。