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方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)
2020年03月21日 19:02 新浪网 作者
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方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  没有什么早餐是

  一顿面线糊

  解决不了的

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  如果有,就两顿

  来泉州一趟

  一定要试试面线糊

  微冷的早晨

  就用一碗热乎乎的面线糊

  来温暖你的胃

  /01/ 基础

  面线糊由细面线,番薯粉,和水制作成,如果有条件,汤底可以使用煮海鲜的汤,这样味道更鲜美。

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  /02/ 配料

  面线糊煮好之后,根据自己的口味,选择豆腐、卤蛋、大肠、小肠、猪肝、醋肉、香肠等加入。

  食用面线糊时同样根据个人口味,撒上胡椒粉、小葱、白酒以及卤汁,味道更特别。

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  醋肉

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  大肠

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  其他

  /03/ 搭档

  若是一碗面线糊还不够,可以搭配油条、糯米条食用,米线糊可以抵消它们的油腻感,它们是最佳的美食拍档。

方言与美食(音频)| 面线糊(泉州洛江话旁白)

  可以说

  每一家店都有属于它们独特的味道

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