用料：腊肠,荷兰豆,大蒜,花生油,盐,生抽

　　做法：

　　1、荷兰豆两边抽丝，煮开水，倒入适量的的花生油和盐，把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水。煮好的荷兰豆过凉水，捞起来沥干，腊肠切薄片，大蒜剁碎备用。

　　2、开锅，放入腊肠煸炒出油。把腊肠移到一旁，放入蒜末爆香。把荷兰豆倒入锅内，加入适量的盐调味，滴几滴生抽提鲜，翻炒片刻。

　　材料：豆腐、五花肉、葱、姜、盐、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖

　　1、将五花肉洗净切小块，焯水，用温水洗净，控干水分备用；葱切段，姜切片；干辣椒切段；豆腐切小块浸泡在清水中，并放入适量盐；

　　2、炒锅放少量油，倒入肉块进行煎制，煎至金黄色时烹入生抽、蚝油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水没过肉块，放上葱姜、干辣椒，放盐，盖上锅盖焖30分钟至肉块熟烂；

　　3、半小时后，倒入豆腐，再焖10分钟，使其汤汁完全浸入到豆腐里，放入鸡精，慢慢翻炒均匀即可出锅装盘。

　　食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉

　　1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。

　　2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。

　　3.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。加少许盐炒至入味。