“一个厨子不看菜谱，研究上兵法了。”
文｜陈首丞
编辑｜赵普通
“九转大肠”火了。
几天之内，一个十年前的古早综艺《顶级厨师》流传出的片段，突然成为了全网爆梗。
视频中，一位叫俞涛的选手端上了一盘“九转大肠”，并向评委曹可凡介绍道，在处理大肠的过程中，刻意保留了一些大肠的原味，这样才能让人知道自己吃的是大肠。而在评委“是故意的还是不小心的”的问话后，俞涛则挺起骄傲的胸膛说：“是故意的”。
随后，包括曹可凡在内的三位评委一一吃下大肠，并做出了各不相同的奇妙反应。当然，从他们的反应中观众也能看出来，大肠的味道很足。
如今，这条时长不过37秒的视频在B站播放量已经超过1700万，有关它的二创作品更是层出不穷，诞生出了诸如“当代阳谋”“一计害三贤”“是答辩，我加了答辩”等多个爆梗。
在短视频时代，这样一条十年前的视频突然翻红爆火，是“不小心”，但也是“故意”的。
九转大肠，早该火了
九转大肠的火，有着不小的偶然性，但从现在的眼光来看，这条视频却又爆点十足，槽点满满。到今天才火，反而显得有些不可思议。
首先，短短的37秒视频内容，就足够跌宕起伏。评委曹可凡先是面带笑容地询问选手俞涛，“你尝了吗，感觉怎么样？”俞涛虽然回答“尝了”，却避开了“感觉怎么样”的问题，转而强调自己刻意保留了大肠的本味。在评委“故意的还是不小心”的提问之后，俞涛充满自信地挺起胸膛，回答道“故意的”。评委曹可凡吃完后，则露出了一副充满愤恨的表情。
互联网向来流行下三路的内容，去年最火的一个语言梗，是由“战狠昊京”等一系列内容带出的“依托答辩”。最古早的狠活制造者“老八”，则以吃奥力给的壮举在中文互联网留名。大肠故意保留的本味，显然与这两位前辈能火的要素相同。毕竟，虽然“答辩”让人见之掩鼻，但看人吃带有本味的大肠，还是会让人不自觉地发笑。
当然，这条视频的火，还不只与其涉足了下三路有关。观众在一边为简单的屎尿屁而发笑的时候，也忍不住发问，俞涛为什么要这么做？尽管在后来爆火后，俞涛本人曾经直播回应过这个问题。当时时间太紧，又一直被催，于是在大肠并未清洗干净的时候就开始做菜，整个乌龙事件，实际上并非“故意的”，而是“不小心”。
但这样一个并不嘴硬的答案，显然并不能让网友们满意。在对该期视频进行考古之后，有的网友得出答案。事情其实起源于俞涛之前的作品，在一道创意料理的比拼当中，俞涛做出了一道名为“西瓜瘦肉枸杞汤”的作品，并被评委曹可凡认为是完全破坏了食物的本味。于是俞涛“怀恨在心”，刻意做出了一道带有“本味”的大肠，好让曹可凡“得到教训”。甚至，此前另一位选手做出的大肠因为处理地太干净而被批评，以及俞涛最后的一声咆哮“值了！”也被当成了证据。
这样的答案或许不是真的，但却更符合“爽”的感觉。网友们由此出发，开始参与建构并完整这个故事。有的人猜想，当时俞涛已经知道自己要被淘汰，于是设下了这个局，“你不尝，就没办法淘汰我；你尝了，你就中了我的计”。而这种无法回避的两难处境，因此被观众形容为“当代阳谋”，俞涛则因此“一计害三贤”。
当然，这种想象显然是出于观众的情绪而非逻辑推断的。在原视频中，评委曹可凡和刘一帆常常以一种极为苛刻的专家姿态锐利点评参赛选手的作品。而更多的普通观众代入的是被指责批评的选手亦或者是打工人的形象。在这样的情况下，一个本来弱势的角色突出奇招让评委“吔屎”，显然大快人心。
可以想象，这个综艺诞生在2012年是它的不幸。如果在互联网时代，这样的内容，早就火了。
旧内容里捞金，B站故意的
在一条盘点“以前的梗vs现在的梗”的视频中，作者列举了一系列在过去一年流行的热梗，其中包括“拴Q”，“行不行啊细狗”“为爱冲锋的勇士”“你这背景太假了”等等，并认为这些梗都缺乏内涵和深度，很多仅仅是发音不准亦或者一个普通的动作而已。而在这之后，作者紧接着列举出了曾经流行过的一系列梗，包括“杰哥不要”“东北往事”“华强买瓜”“鸡汤来了”等等。
视频的主基调，显然是一贯的“尊古贬今”，评论区的下方，也大多与作者的态度相同，认为2022年的梗“没一个正经的”“没意思”等等。
尽管作者本身并没有明确表现出“B站用户”的优越感，但只要对其列举的内容进行分析也能发现。“现在的梗”多出自于“抖快”，而“以前的梗”，则往往起源于B站。截然相反的两种流行风尚，也能发现抖快和B站的不同特点。前者依靠当下的庞大用户体量和千奇百怪的短视频内容，而后者则依靠“旧内容里捞金”。
所谓“旧内容里捞金”，是B站的一大特色内容。这根源于B站的鬼畜文化，早在数年前，B站网友们就乐于将一些古早视频中的有趣片段截取并上传，并通过鬼畜的方法将其制作成别有趣味的视频，最终捧红一些人使其加入“鬼畜全明星”。
在这样的风潮下，诸如《三国演义》《武林外传》《家有儿女》这样被B站网友们认可的经典老番，都成了鬼畜的题材。而旧的内容，也在B站网友们的反复咀嚼下，有了全新的含义。
这一风潮在近些年的流行，则是通过《征服》发掘了“有一个人前来买瓜”，通过《谭谈交通》发掘了“警官谭乔”和“二仙桥大爷”。又通过《激战江南》发掘了“鸡汤来了”。这些电影或剧集或综艺，有的本身就质量不俗，有的则是因为这个片段非常有趣，都因此获得了网友的青睐。
在网友们不断的复制粘贴评论，鬼畜区的下场参与，视频创作者为了流量主动的去蹭热度等等一系列行动下，这些本已经被掩盖的内容又重新被拾掇出来，闪烁出了新的光芒。
显然，在这一系列行动的背后，作为平台方的B站也主动参与去推动了这波浪潮。37秒视频播放量破千万且在其外，以其为素材创作的视频更是被频频推上热门。在《顶级厨师》的豆瓣词条下，有网友评价道，“最近刷B站天天看到这个”。
梗文化是B站独有的文化，也是其社区如此稳固的源头之一。某种程度上讲，在互联网内容时代，谁更具备造梗能力，谁就能够引领风潮，也许这些风潮看起来暂时不具备转化能力，其中的主角也很难凭借一个梗就爆火成为职业网红。但抓住造梗的源泉，仍对平台十分重要。
在这种情况下，九转大肠的火，也许是故意的。
