家里有老人孩子的朋友，在做饭这件事情上会更上心，当然也会更头疼。因为既要保证营养还要注意口感，最重要的是更容易消化，避免老人饭后积食，身体不舒服。其实豆腐就是一种既营养又好消化的食材。豆腐要是这样做，全家人都爱吃，隔三差五就要吃，刚上桌就完了！这道菜就是红烧豆腐，这样做出来的豆腐既有肉香、又富含豆制品的营养成分。豆腐是很多人都喜欢吃的美食，蛋白质营养丰富，还含有很多的钙元素。下面来看看红烧豆腐的具体做法吧！

　　红烧内酯豆腐

　　By 君姐百味

　　配料：

　　内酯豆腐 一盒、五花肉 一两半、葱姜蒜 适量、盐，蚝油 适量、豆瓣酱 一勺

　　烹饪步骤：

　　1.准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。

　　2.姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。

　　3.内酯豆腐切块。

　　4.五花肉切成颗粒，不用切得太细，免得想吃肉找不到。

　　5.锅中加油，下肉末进去炒出油后再炒十秒。

　　6.下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。

　　7.加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠。

　　8.最后淋上香油，用少许水淀粉收汁。起锅装盘，撒上葱花。

　　烹饪小贴士：

　　1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、看包装：正规的预包装产品必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

　　大家喜欢吃这个吗？