大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主！

　　在家待了快一个月了，天天吃吃喝喝，就是看电视，家里老爸放假10天就能看8天打鬼子，剩下的时间就是每天都是想着法子来吃，由于也是为了减少出门次数，所以每次购买的东西也都会稍微的多一些，吃到后面几天，食材就有些不太够了，这时候想吃东西就得要发挥创意了，刚好看到韭菜盒子，就特别想吃，不过这时候家里没韭菜，就不好办了，想来想去，不是还有粉条馅的吗，刚好上次内蒙古的朋友寄给我的粉条还没开始吃，于是就泡起了粉条。

　　粉条在北方的知名度会更高一些，是以红薯、土豆等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品，像猪肉炖粉条，蚂蚁上树等菜，都是以粉条为主的菜，在南方一般常见的会是红薯粉，但是吃法也是每个地方都不样，这个粉条也是个好东西，它经过加工，脂肪含量特别少，热量也很低，吃了之后也很容易有饱腹感，经常吃也不怕长肉，特别适合现在经常宅在家，又不想减肥的小伙伴吃，家里有粉条的，可以做起来哦！

　　粉条白菜盒子

　　食材

　　面皮：面粉，少许盐，开水适量

　　馅料：粉条，白菜，香菇，油，盐，鸡粉，耗油，生抽，五香粉

　　做法：

　　1，盆中放面粉，加入少许盐，倒入开水，边搅拌边倒，搅拌至絮状

　　2，再把面，揉成光滑的面团，放置一旁，醒20分钟

　　3，粉条、香菇提前泡好，锅中放水，把粉条过开水后，洗净

　　4，把粉条切成均匀的碎状，放一盆中备用

　　5，白菜切碎，挤干水分，放入盆中

　　6，香菇也切碎，放入盆中，先加入2大勺凉熟油，搅拌均匀，再加入调料，搅拌均匀即可

　　7，面团取出，分出剂子，擀成像饺子皮一样薄的厚度，再将馅料包起来即可

　　8，把包好的盒子，放入蒸锅，蒸10分钟

　　9，锅中放少许油，放入粉条盒子，小火慢煎

　　10，煎至两面金黄即可！

　　小贴士：

　　1，和面的时候用热水和，它会软一些，凉水做好皮稍微硬一些，按自己口味来

　　2，面团也不需要怎么揉，光滑了即可，醒20分钟为了面团松弛性更好一些

　　2，放的香菇，要用干香菇，它含水量不多，而且干香菇做好味道会更加香一点

　　3，如果喜欢吃辣味的馅，也可以加些辣的，更爽口哦

　　4，一定要先加凉熟油，搅拌均匀，再调味料，这样可以减少蔬菜的出水

　　5，我做得多一些，所以我先蒸熟了，再煎，如果做得不多，也可以直接煎哦

　　6，怕煎的上火、多油，也可以蒸了之后就开吃哦！

　　>>>制作小疑问

　　白菜切碎很多水分，怎么控干水分呢？

　　我们都做得白菜剁碎了，水分非常多，我是切碎了，用手把白菜的水分挤出来，再先用凉熟油先搅拌了，形成了一层保护膜，所以制作的过程就不会渗水了，新手的话，建议把白菜切碎了，下点盐，把白菜的水分，全部杀出来，再用手或者包裹上纱布挤干水分，最后再用油搅拌！

　　烫面和的面好还是凉水和的面好呢？

　　做盒子的皮，没有特别的讲究，热水（大概80度左右的即可）和的面，煎好会柔软一些，而凉水和的面就会偏硬一些，制作过程都是一样的，要按照自己的口味来制作，我比较喜欢吃软一些的，所以我用的热水，而且不需要特别的揉面，只要光滑就可以，再醒20分钟，是为了面团的松弛性更好，擀皮更方便！

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