如今的美食越来越大众化，几十年前的美食的标准定义，大多数人对于高档的饭店更青睐。而如今的美食更偏向于平民，大家喜欢吃各种街头小吃，走在城市的步行街上，基本上都是丰富多样的美食小吃，以前看起来很普通的食材，在这些小吃摊中却能变成美味。甚至还有许多独特的小吃，很多人都没有见过，今天要给大家介绍的，就是一位大哥卖的特殊小吃，做法简单快捷，一做好就有不少顾客过来购买。
而这种小吃不太便宜，甚至被人称作天价小吃，一斤就卖了130元，即使这么贵的价格，每天还是有一堆人过来排队购买。小摊老板是个30来岁的大哥，长相非常壮硕帅气。最开始摆摊的时候，大家听到这个价格之后，当时还吓了一跳，开头一直没什么人购买。但是这个大哥并不慌张，只见他在街边精心制作，大家看了之后觉得还是挺值得的。
看了图片之后大家能认出是什么美食吗？其实就是烤牛肉干，大哥的所售卖的牛肉干是现场烤制的，牛肉干是用黄牛肉作为原材料，然后配上特殊的香料和作料腌制。网上虽然有卖那种便宜一些的牛肉干，但其实都不是纯正的黄牛肉，大多数都是添加剂和其他材料混合，大哥则是当着众人的面现切现做，完全不存在任何隐瞒和欺骗，大伙看到之后，瞬间对这种价格有了一定理解。
对于小吃大家虽然不在意形式，但是讲究卫生新鲜，这个大哥掌握了这个原则，他为了买到新鲜的食材，每天五点多就起床去市场买新鲜的牛肉。买回来后将牛肉放在清水中浸泡清洗半个小时，然后按照牛肉的条纹切成长条，放入盆中加入料酒和酱油，将其搅拌均匀腌制五六个小时，腌制好的牛肉条，将其刷上香料和酱汁，晒干以后放在大锅中炙烤，最后煎成小块售卖。
最后将牛肉干盛放在一个簸箕中，如果有顾客过来购买，他就将牛肉干盛入纸袋中，撒上辣椒粉和孜然粉。其实这种牛肉干一斤130元并不贵，只要懂得做饭的人都明白，牛肉的原料贵，再加上各种成本加人工，这个价格并不是太贵。
如今大家买过之后，发现大哥制作的牛肉干味道远远超过网上买的，如今一斤差不多能卖出上百斤，一个小摊位一天的流水上万，甚至很多顾客大老远过来购买，不知道大家吃没吃过这种正宗的牛肉干呢？
