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油拌萝卜丝,白萝卜卷肉馅,拌海蜇这几道家常菜的做法

油拌萝卜丝,白萝卜卷肉馅,拌海蜇这几道家常菜的做法
2020年04月10日 20:40 新浪网 作者 厨房吃货团儿

  油拌萝卜丝,白萝卜卷肉馅,拌海蜇这几道家常菜的做法

  油拌萝卜丝

  材料:白萝卜、胡萝卜、花椒、油、盐、醋、鸡粉、糖

  做法:

  1.白萝卜、胡萝卜去皮,分别洗净切丝,加盐腌20分钟。

  2.腌好的白萝卜、胡萝卜放入清水中,清洗一下,去掉盐分,挤干水分备用。

  3.白萝卜、胡萝卜放在大碗里,加盐、米醋、鸡粉、糖拌匀。

  4.锅里放油,烧至5成热,放入花椒炸香,过滤掉花椒,热油浇在萝卜丝上拌匀即可。

  油拌萝卜丝,白萝卜卷肉馅,拌海蜇这几道家常菜的做法

  白萝卜卷肉馅

  材料:

  白萝卜、猪肉末、香菇、小葱、姜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、干淀粉

  做法:

  1.香菇去根洗净切末,小葱和姜切末。

  2.猪肉末加香菇末、葱姜末、盐、香油、五香粉、干淀粉,打入鸡蛋搅拌均匀。

  3.萝卜去皮切薄片,放入沸水焯烫至变软后捞出沥干放凉。

  4.将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷,装入盘中后上蒸锅蒸7分钟。

  5.出锅后撒入小葱末即可。

  油拌萝卜丝,白萝卜卷肉馅,拌海蜇这几道家常菜的做法

  拌海蜇

  材料:海蜇头、小黄瓜、盐、糖、酱油、白醋、黑醋、糖、蒜泥

  做法

  1.海蜇头泡水三小时,中间换两次水。

  2.然后切成小块,用开水烫十秒后,捞出备用。

  3.小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐腌制一小时,再用手将水分挤出。

  4.小黄瓜用开水冲洗干净,铺在盘底。

  5.碗中放入蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油拌匀,调成汁。

  6.把汁淋在海蜇头和小黄瓜上拌匀即可。

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