外皮酥脆的菠萝包，喜欢就来试试吧！

　　By 飘浮de云????【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　面团：高筋面粉 250克

　　酵母 4克

　　盐 5克

　　细砂糖 35克

　　黄油 30克

　　鸡蛋 1个

　　纯牛奶 120克

　　菠萝皮：低筋面粉 130克

　　泡打粉 5克

　　黄油 35克

　　糖粉 60克

　　鸡蛋 1个

　　做法步骤

　　1、首先制作菠萝皮部分：把常温下软化的黄油用打蛋器打发，细砂糖分次加入，拌匀。

　　2、倒入鸡蛋液

　　3、用手动打蛋器拌匀

　　4、倒入过筛好的低筋面粉、糖粉和泡打粉。

　　5、用刮刀拌匀

　　6、直至看不到白色的面粉

　　7、包上保鲜膜，放冰箱冷藏备用（菠萝皮部分完成）

　　8、接着是面团部分：准备一个大盆，将所有的材料（除黄油外）放入。

　　9、用手揉成一团

　　10、加入软化后的黄油，继续搓揉和面，揉至光滑的面团。

　　11、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　12、分成10等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

　　13、把提前准备好的菠萝皮胚料从冰箱取出，同样分成10等份，揉成圆形放一旁备用。

　　14、菠萝皮胚料用保鲜膜包裹住，擀成圆形的面皮。

　　15、将圆形的面皮包住面团，紧和。

　　16、菠萝皮胚料上沾些细砂糖，表面用刀划出格子条纹，放入纸模中。

　　17、放入烤箱进行二次发酵至两倍大，最后用180度预热好的烤箱烘烤10~12分钟即可。

　　18、完成，外皮酥脆！

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