【高考压力大，给孩子吃点海鲜，这样炖特鲜美，贵也要吃】

　　高考，对所有学生来说都是一件大事，越临近高考，压力越大，从早到晚刷题库，就算睡着了也睡不安稳，第二天早早起床匆匆吃过早饭后又是一天魔鬼式刷题。作为过来人，我深切体会到其中的压力。

　　不仅高考生压力大，家长的压力也不小，面对题海，家长帮不上忙，唯一能做的就是全方位保证孩子的饮食和身体健康。

　　每天给孩子准备什么菜，是考生家长面临的难题，既要保证营养，也要保证美味。高考生压力大，补充蛋白质很重要，多吃海鲜就很不错。

　　今天我就分享一道美味的海鲜做法：炖基围虾。

　　很多人认为基围虾是河虾，其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的，现在通过淡化养殖在淡水里，本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高，作为家常菜给考生吃，能补充人体所需的蛋白质，就算价格稍高，也要坚持吃哦。

　　今天这款炖基围虾味道特别鲜美，具体做法我们来看看吧。

　　【配料】

　　基围虾 / 老黄瓜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 香葱

　　【步骤】

　　1、基围虾买回来之后去掉虾线，洗干净之后备用。

　　2、今天用的是这种老黄瓜，这种老黄瓜做炖菜特别鲜美，大家不妨试一下。

　　3、老黄瓜洗干净对半切开。

　　将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。

　　将黄瓜切片备用。

　　4、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。

　　5、基围虾下锅翻炒至颜色变浅。

　　6、倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。

　　7、将黄瓜片倒入翻拌均匀。

　　8、倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。

　　9、炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。