“三里屯难寻的高性价比餐厅”
隐世桃源 × 民间湘菜
老饭铺 ?湘菜
? 爱辣者的约饭打卡地 ?
在北京,想吃上一口
正儿八经的地方菜
简直太难了!
细究之下,好多川湘菜馆里
大厨竟然还是北方人!
这不是闹着玩儿吗
然而在这里,正宗的湖南厨子
用一把湖南辣椒,做出了地道湘菜
真·够香·够辣·够霸道!
吃过一次就念念不忘的湘菜
洞庭湖野生双椒鱼头
两斤半的大鱼头,个儿大肉厚
没个四五大汉守着一盘根本吃不完
源自湖南长沙的小米椒和小米辣
引爆的双重辣感,能从舌尖一直蔓延到齿根
果冻状的鱼脑能促进大脑发育,延缓衰老
连着鱼头部分的鱼肉,肉质鲜嫩肥美!
吃起来就俩字儿:过瘾!
随菜搭配的湖南特色米粉
吸饱了酸辣鲜香的汤汁儿
一口就能带你领略正宗的湖南味
一抿即化的“黄豆猪手焖凤爪”
“猪手+凤爪”,满满的胶原蛋白
上桌就飘香!
是一份朝思暮想的大猪蹄子没错!
筷子一扯就轻易脱骨
入口即化,十分软糯
就连老实巴交的黄豆也被焖得极为粉糯
丝毫不像是来打酱油的
这深入骨肉的滋味儿,真香!
湘味干锅牛蛙
牛蛙能做到这份儿上简直没谁了
干锅带着特有的焦香
挡不住的香啊
蛙肉表面即焦脆又滑嫩
肉质惊人的细嫩
一整块蛙肉嗦下来,香辣还在齿间回荡
这些“土味”湘菜,帝都实在少见
吃哭舌尖导演的同款“泡饭”
没想到店家的招牌菜
竟是一份肉汤泡饭
羊角椒皮薄肉厚,一咬,汁水四溅
不辣,却有微微的甜
五花肉和瘦肉相搭,肉欲横流
还有可人儿的大虾仁
幼嫩得一咬就爆开
一口下去,肉汤裹着米饭
属于越吃越有料型的,肉香满昏~
农家腊味蒸三样
腊味太有南方特色了!
许多北方人可能没有见过
南方农家做腊肉时的盛景
但却可以尝到来自民间的绝世好味
腊肉、腊鸡、腊鱼
3样齐聚一碗
经过柴火熏制而成的腊味
带有烟火气息,肉味相当浓郁
干香耐嚼,且越嚼越香!
湘味干锅肥肠
肥肠切成厚厚的条状
没有任何的异味儿
弹性和韧度都把握得相当到位
当嘴巴被表面焦香的肥肠塞满
柔软弹弹弹~弹上舌尖儿
肠壁肥硕,油脂的香一股脑地迸发出来
腊八豆香菜炒土鸡蛋
喜欢它家菜的原因之一
就是大部分的菜品都很有农家范儿
腊八豆、土鸡蛋再加香菜梗
炒出一盘家的味道
蛋黄的醇香丝毫不加掩饰
再有香菜的加持,险些要招架不住
搭配米饭吃,根本停不下筷子
长沙老网红“火烧阿房宫臭豆腐”
闻见臭味儿渐浓
就知道这个家伙要上桌啦
每逢卖臭豆腐的小吃摊总要买上一份
守在路边吃光才走
要是几个朋友全都是臭豆腐喜好者
那么点一份这个,绝对能把大家吃嗨
采用湖南当地做法的臭豆腐
鲜辣咸浓,臭也是香
? 桃花树下老饭铺 ?
在中国风的原木桌椅、灯笼
和桃花的点缀之下
整个空间颇有古典之美
像是将人带到了1500公里之外的湖南
在这里就餐
如入置身湘西边陲小城
感受着帝都难寻的古朴与温柔