品尝着自己亲手制作的蔓越莓饼干,幸福其实很简单

品尝着自己亲手制作的蔓越莓饼干,幸福其实很简单
2019年10月23日 12:03 新浪网 作者 餐饮美食传递

品尝着自己亲手制作的蔓越莓饼干,幸福其实很简单

蔓越莓饼干

今天给大家带来这款零添加,零泡打粉的蔓越莓饼干。醇香的黄油加上蔓越莓酸酸甜甜的味儿,真是绝配啊!酥酥的口感,令人陶醉的香味儿,使你回味无穷~

原料:低筋面粉、蔓越莓干、黄油、糖粉、鸡蛋液。

做法步骤:

品尝着自己亲手制作的蔓越莓饼干,幸福其实很简单

第1步、把所需材料分别称量好,放置备用

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第2步、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀(无需打发)

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第3步、加入一大勺鸡蛋液

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第4步、鸡蛋液与黄油搅拌均匀

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第5步、倒入蔓越莓干(事先把大粒的蔓越莓干切成小粒,不要切太碎哦)

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第6步、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团

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第7步、用手或者模具把面团整成长方体,大小按自己喜欢的定(我的大概是5×5cm),放入冰箱冷冻至硬(大约1个小时),注意不是冷藏哦,是冷冻,冷冻

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第8步、把已冷冻硬的面团取出,用刀切成约0.7cm的片,放入烤盘

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第9步、进165度预热好的烤箱,中层,约20分钟,看到表面微金黄色即可。

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第10步、成品出炉装盘,食用

小贴士:

1、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买;2、蔓越莓干也可用其他的干果代替;3、怕甜的,可以适当减少糖量,我用56g甜味也挺足了;4、面团入模定型时,若担心脱模困难,可装进保鲜袋内再进模;5、此款饼干成功率较高,无需打发黄油、鸡蛋用量小,不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底;6、成品用密封瓶子装,不易回潮,长时间口感也是相当好的哟!

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